Tortelli de carnaval avec Thermomix
Les tortelli (également appelés castagnole ou bombe) sont des bonbons frits typiques du carnaval. Parfaites pour une délicieuse collation, elles existent également dans leur variante plus légère, cuite au four.
Notre voyage à travers les délices du Carnaval se poursuit: après les beignets, la chiacchiere, les crêpes pomme, riz et ricotta, c'est au tour des tortelli, à réaliser rapidement et facilement à l'aide de notre précieux Thermomix.
Les tortelli sont des bonbons frits typiques du carnaval qui, dans leurs nombreuses déclinaisons, caractérisent les tables des Italiens parmi les confettis et les banderoles. Outre le bavardage, les tortelli sont également connus sous différents noms d'une région à l'autre: certains les appellent des bombes farcies , des beignets , des demoiselles . Le nom castagnola vient du fait que, pour les voir, ils ressemblent à de petites châtaignes en taille.
Faire ces bonbons frits est rapide et facile grâce au Thermomix et ils peuvent être une collation parfaite pour une soirée déguisée pour les enfants.
Une variante! Si vous êtes fatigué de frire et de graisser dans la cuisine, vous pouvez décider de faire cuire les tortelli au four . Il suffit de préparer les bonbons avec notre recette, de les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et de faire cuire à 180 ° C pendant environ 15 minutes. Avant de sortir du four, vérifiez que la surface est dorée. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
- Rendement: 8 personnes servies
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de pommes de terre
- 500 grammes d'eau
- 500 grammes de farine
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 citron non traité le zeste
- 1 tasse à mesurer de rhum si désiré
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cube de levure fraîche
- 30 grammes de sucre
- huile de friture
Préparation
- Versez l'eau dans le bol, mettez les pommes de terre pelées et hachées dans le panier Varoma et placez le panier. 20 Min. Temp. Varoma Vel. 2.
- Laisser refroidir les pommes de terre.
- Videz le bol et versez-y les pommes de terre, la farine, le beurre, le citron, le rhum, les œufs, le sel, la levure chimique et le sucre. 2 Vitesse Min. Oreille.
- Prenez plusieurs doses de pâte en boules, à l'aide d'une cuillère à café.
- Placez les boules sur une surface farinée et laissez-les lever à couvert, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
- Faites frire les boules dans de l'huile bouillante. Quand j'arrive à la surface, cela signifie qu'ils sont prêts!