Chocolat noir: ingrédients et recette

chocolat tendre noir: voici les ingrédients et l'explication étape par étape d'une recette classique à essayer si vous aimez le chocolat noir

Chocolat noir: découvrons ensemble les ingrédients et la recette de ce dessert au chocolat noir fondu très doux.

4 de 1 vote Aujourd'hui, nous présentons la recette du chocolat noir . C'est un bonbon au cœur tendre et incroyablement "chocolaté" qui est typique en France où il est appelé "fondant au chocolat".
Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes Temps total 45 minutes Portions 4 personnes Calories 310kcal

Ingrédients

  • 350 grammes de chocolat noir
  • 175 grammes de beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux (plus 20 grammes supplémentaires pour le moule)
  • 4 œufs
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Prenez d'abord le chocolat et brisez-le. Après cela, versez de l'eau dans une casserole à mi-hauteur et laissez mijoter. Mettez un bol avec du chocolat et 1 cuillère à soupe d'eau dans la casserole au bain-marie.
  • Faites fondre le chocolat en veillant à ce que l'eau ne bout pas complètement.
  • Cassez les œufs et séparez les blancs d'œufs des jaunes.
  • Mélangez le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'il devienne crémeux: puis versez le chocolat fondu, mélangez et ajoutez les jaunes d'œufs un à un en remuant à la cuillère.
  • Ajoutez le sel aux blancs d'œufs et fouettez le tout; incorporer ensuite les blancs d'œufs dans la préparation à l'aide d'une spatule en caoutchouc et d'un mouvement de bas en haut pour ne pas les démonter.
  • Dernière étape, nous y sommes presque. Maintenant, beurrez le moule et versez le mélange crémeux. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer le fondant au chocolat au réfrigérateur pendant une nuit.

Conseil : retirez le fondant au chocolat du réfrigérateur uniquement lorsque vous le servez, le plus froid sera le mieux.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sucre en poudre. Bon appétit!

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