Le ramboutan (nom scientifique Nephelium Iappaceum) est l'un des fruits tropicaux les plus curieux où vous pouvez le rencontrer, en raison de son aspect particulier. Il est le fruit d'une plante à feuilles persistantes, originaire d'Asie du Sud-Est, et a une apparence très similaire au litchi, à tel point qu'il est également connu sous le nom de «litchi velu».
Avez-vous déjà entendu parler du ramboutan ? Ce fruit aux allures de litchi, mais un peu plus gros et protégé par une sorte de peau "poilue" qui lui a valu le surnom précité, réserve plusieurs surprises.
Ce fruit est en fait caractérisé par une sorte de poil rouge externe présent sur la peau, d'une couleur qui peut varier du rouge au brun jaunâtre, ce qui le rend semblable à un minuscule hérisson, à peine plus doux. Ce n'est pas un hasard si son nom en Malaisie signifie à l'origine "masse de cheveux" ou "cheveux non peignés".
La pulpe, en revanche, est blanche et juteuse avec une saveur aigre-douce selon les variétés de ramboutan et enveloppe une grosse graine interne qui ressemble à un litchi légèrement plus grand (atteint jusqu'à 5 cm de diamètre). Mais voyons tout de suite quelles sont ses propriétés.
Propriétés du ramboutan
D' un point de vue nutritionnel , le ramboutan est principalement composé d'eau, de cendres, de graisses et, dans une moindre mesure, de fibres alimentaires et de sucres (comme le glucose et le fructose).
Il a une teneur élevée en vitamine C et a donc une action antioxydante élevée, renforçant les défenses immunitaires; dans la pulpe de ce fruit tropical, il y a aussi des substances telles que les flavonoïdes, l'acide malique et l'acide citrique .
Il contient également une bonne quantité de sels minéraux importants , tels que le calcium et le phosphore, le manganèse, le fer, le potassium, le sodium et le zinc.
La consommation de ce fruit exotique est recommandée en cas de constipation en raison de ses propriétés laxatives garanties par la présence de fibres dans la pulpe; La vitamine C, quant à elle, assure le renforcement des défenses immunitaires et le ralentissement des processus de vieillissement cellulaire.
De plus, la présence de fer permet de prévenir les états de fatigue dus à l'anémie tandis que, grâce au glucose, le ramboutan est un fruit aux propriétés énergétiques adapté aux sportifs et aux personnes aux rythmes de vie intenses.
Comment manger du ramboutan
Le ramboutan peut être consommé naturellement en retirant la pulpe de la coque et en la coupant en deux après avoir enlevé la graine centrale, ou il peut être utilisé comme ingrédient pour la préparation de confitures .
Dans les pays d'où provient ce fruit, il est également utilisé pour l'utiliser comme édulcorant pour le thé en pressant un peu de jus ou en plongeant le fruit pelé directement dans la boisson.
Saveur de ramboutan
Mais quel goût a le ramboutan? Etant donné qu'il varie assez selon la variété et l'état de maturité, ce «cousin» du litchi a généralement une saveur douce et délicate, qui le rappelle assez étroitement.
Cependant, différentes variétés ont un arrière-goût légèrement plus acide que le litchi et la texture, un peu plus parfumée, est également légèrement différente.
C'est donc un fruit qui plaira à ceux qui aiment expérimenter et à tous ceux qui apprécient les saveurs de l'Asie du Sud-Est.
Bref, ce n'est certes pas 0 km, mais ce n'est pas un hasard si ses admirateurs se sont multipliés ces dernières années ...
Où trouver du ramboutan en ligne?
Voici quelques produits à base de ramboutan ou de ses graines disponibles en ligne:
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