Une recette qui met généralement tout le monde d'accord et qui rappelle toutes les saveurs et suggestions françaises, la quiche aux épinards et au brie.
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Quiche aux épinards et au brie: les épinards peuvent être trouvés frais toute l'année mais aussi congelés. Célèbres pour Popeye, ils ne contiennent pas autant de minéraux précieux qu'on le croit, mais sont plutôt riches en potassium et en magnésium. Pour les rendre savoureux ils peuvent être proposés dans une tarte salée au brie, un fromage à pâte molle français très riche que les végétaliens peuvent remplacer par un fromage à pâte molle sans présure animale (ou même un fromage halal ou casher) ou du tofu . La recette de la quiche aux épinards et au brie qui est bonne et se mange chaude et tiède et peut également être proposée en tranches pour un pique-nique. Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes Temps total 55 minutes Portions 4 personnes Calories 296kcal
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée ronde fraîche
- 1 oeuf moyen
- 1 grand sac d'épinards frais ou 1 paquet de 250 grammes d'épinards surgelés
- 150 grammes de brie
- 1/2 verre de crème végétale
- 1 verre de lait végétal
- 30 grammes de parmesan ou de parmesan végétalien
- sel au goût
Instructions
- Nettoyez soigneusement les feuilles d'épinards, si elles sont fraîches. S'il est congelé, suivez les instructions. Faire bouillir pendant 10 à 12 minutes dans de l'eau salée et jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez effectuer cette phase la veille.
- Faites cuire la pâte feuilletée en blanc. Ce type de cuisson permet de cuire la pâte d'un gâteau sans garniture afin de la sécher. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et versez une couche de haricots secs, de pois chiches, de lentilles ou de riz, qui sont jetés une fois cuits.
- Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à 180 °. La pâte doit être blanche mais pas dorée car la cuisson ultérieure avec la garniture pourrait la brûler.
- Battre la crème, le lait et l'œuf dans un bol et assaisonner de sel.
- Disposer les épinards en couche uniforme sur les pâtes cuites et garnir du brie finement tranché. Versez le mélange de crème et d'œufs, puis saupoudrez de parmesan ou de parmesan végétalien .
- Remettez au four à 180 ° pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau ait une surface dorée.
Vous pouvez attendre qu'elle soit tiède ou froide pour manger la quiche aux épinards et au brie, mais vous pouvez également la déguster chaude avec une salade de carottes en julienne.
Astuce : essayez également la recette de tarte aux artichauts
Voici la variante de la fameuse Quiche Lorraine, avec l'ajout de champignons.Profitez de votre repas et s'il vous plaît, écrivez-moi dans les commentaires si vous avez aimé cette recette!
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