Viande homogénéisée
Voici comment préparer un produit de viande homogénéisé à la maison en quelques étapes simples, prêt à être ajouté à la nourriture pour bébé.
Préparer à la maison un produit carné sain et bien homogénéisé est une opération très simple et à la portée de toutes les mamans : faites-nous confiance, mot d'une nouvelle maman!
L'essentiel est de s'organiser au mieux : laissez votre bébé quelques heures avec les grands-parents et préparez-lui une réserve de nourriture pour bébé que vous garderez au congélateur déjà en portions pour que, si nécessaire, il ne vous reste plus qu'à les ajouter à la nourriture pour bébé. à base de légumes, de bouillon et de céréales.
Avec la recette que je propose dans cet article, vous obtiendrez à partir d'une poitrine de poulet entière d'environ 350 grammes, 8 portions de nourriture pour bébé. Le tout en 1 heure! Pratique, n'est-ce pas?
N'oubliez jamais , d'ailleurs, que pour réduire de moitié les temps de cuisson , vous pouvez utiliser l' autocuiseur , un allié des mères à ne pas sous-estimer!
Remarque: vous pouvez adapter la recette aussi à d' autres types de viande tels que le bœuf, dinde, lapin de réglage du temps de cuisson également par rapport à la taille que vous décidez d'acheter (jambe, du sein, filet mignon, etc.).
Pour ceux qui veulent s'essayer à la sole, au bar etc. voici notre recette pour préparer un excellent poisson homogénéisé.
- Rendement: 8 portions
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet entière pesant environ 350 grammes
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
Préparation
- Nettoyez la carotte et le céleri, coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans une casserole. Nettoyez la poitrine de poulet de toute partie grasse, rincez-la et mettez-la dans la casserole avec les légumes.
- Couvrez le tout avec beaucoup d'eau et mettez-le à feu vif. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire environ 40 minutes (si vous avez utilisé du poulet fermier, cela prendra au moins 1 heure de cuisson).
- Égouttez la poitrine de poulet du bouillon, nettoyez-la de toutes les parties dures ou grasses et pesez-la.
Ensuite, divisez le poids par 32 (le poids de viande dont vous avez besoin pour chaque portion homogénéisée) pour obtenir le nombre de portions. - Dans ce cas, une fois cuit, 260 grammes de viande ont été obtenus. En divisant par 32, vous obtenez 8 portions.
- Mettez toute la viande dans un mixeur, ajoutez environ 200 ml de bouillon, petit à petit, en mélangeant très bien le tout, en homogénéisant.
- Pesez à nouveau le produit homogénéisé ainsi obtenu et divisez-le par le nombre de portions que vous avez obtenues de la pesée précédente (dans ce cas 8) en le mettant directement dans des bocaux unidoses.
- Conservez la portion à consommer au réfrigérateur pour la journée et mettez le reste au congélateur, qui sera prêt pour les repas suivants.