Il est aujourd'hui prouvé par de nombreuses études scientifiques qu'une alimentation équilibrée, riche en légumes, pauvre en graisses, qui n'introduit que des ingrédients non raffinés, modifie notre état de santé et, en général, aide à prévenir les maladies , notamment celles d'origine cardio. -vasculaire. Mais que manger? Comment transformer les menus en quelque chose d'appétissant?
Un voyage à travers 100 recettes
Le nouveau livre de Michael Greger nous aide à retrouver la santé à travers un voyage à travers 100 recettes appétissantes et insolites, qui se concentrent uniquement sur les aliments sains, sur les légumes, sur les grains entiers et sur les graines oléagineuses, pauvres en sel, remplacées par des épices et des herbes aromatiques .
L'idée de base est de proposer un livre de recettes pratique et rapide avec des exemples à suivre dans lequel les 'magnifiques douze' se déclinent en de nombreuses variantes, sucrées et salées, pour créer des plats simples et sains, adaptés à tous les moments de la journée et bon pour toute la famille.
Le magnifique 12
Qui sont les «douze magnifiques» de Michael Greger? Il les avait déjà décrits dans son livre précédent du même nom, et ils sont une liste des douze aliments essentiels que chacun devrait inclure dans son alimentation quotidienne, pour éliminer les risques de maladies du foie et des reins, les problèmes cardiaques et pulmonaires, le diabète, d'hypertension, de cancer et même de dépression!
Oui, parce que presque tous les problèmes de santé de l'homme moderne en Occident proviennent d'une mauvaise alimentation. Et les médecins le savent grâce à des études et des recherches bien établies. Et le Dr Greger le sait aussi. C'est pourquoi il nous propose cette dizaine d'essentiels de notre plat et de notre art de vivre:
- des céréales
- les légumineuses
- baies
- autre fruit
- crucifère
- légumes à feuilles vertes
- autres légumes
- La graine de lin
- noix et graines oléagineuses
- herbes et épices
- boissons
- exercice physique
Le livre explique comment remplacer le sel par un mélange d'arômes et d'épices, comment assaisonner en laissant de côté l'huile et les graisses d'origine animale, comment aromatiser grâce aux sauces et aux flocons de levure, comment s'égoutter en buvant des smoothies sains de fruits et légumes de tous colorants et lait végétal.
Un menu pour chaque moment de la journée
Chaque moment est le bon moment pour s'offrir un régime. Commencez par un petit-déjeuner copieux et énergique: vous pouvez choisir entre un bol de céréales ou un pain doré aux fruits rouges.
Êtes-vous déjà en milieu de matinée et avez-vous un trou dans l'estomac? Vous pouvez grignoter un couple de carckers à 3 graines accompagnés d' edamame guacamole !
Est-il encore l'heure du déjeuner? Délectons -nous d'une soupe de chou-fleur et curry ou d'un taboulé de quinoa et pois chiches , en nous accompagnant peut-être d'un grand verre de v-12, la bombe de légumes, une façon pratique et rapide de boire des légumes.
Comme collation, nous pourrons grignoter des biscuits sans cuisson avec des flocons d'avoine et des noix avec un bon smoothie aux cerises et aux graines de lin.
Pour le dîner, si nous avons des invités, surprenons-les avec une sauce à la citrouille farcie et aux haricots noirs, suivi d'un tempeh braisé et bok choi avec une sauce épicée au gingembre et, à servir avec une salade de chou frisé, mangue , avocat et tout 'Orange. Pour couronner le tout, nous proposons des truffes au chocolat et aux amandes ou de la glace à la banane et à la fraise.
Après le succès de 'You are what you eat', voici un nouveau livre toujours en collaboration avec le journaliste culinaire Gene Stone et le chef végétarien Robin Robertson, qui vous adoreront pour les photos captivantes et les combinaisons inédites, pour suivre un régime quotidien qui fera bon pour notre corps et notre humeur.
Pour l'acheter, voici les détails et où le trouver:
Détails du livre
Titre Le régime qui vous sauve la vie, 100 recettes pour prévenir et guérir les maladies
Auteur Michael Greger et Gene Stone
Recettes Robin Robertson
Editeur Baldini + Castoldi - La nave di Teseo
Année: 2018
Pages: 247 pages
EAN: 9788893881418