Régime Kousmine: que manger au petit déjeuner
Le régime Kousmine est un véritable mode de vie polyvalent. Voici ce que le petit-déjeuner implique.
Ces dernières années, on entend de plus en plus parler du régime ou de la méthode Kousmine, qui tire son nom de Catherine Kousmine, médecin, pédiatre et chercheuse russe dans le domaine de l'oncologie, qui a vécu à l'époque des tsars.
Observatrice attentive de la nature et du comportement animal, ses recherches et études sur les animaux ont clairement montré que la qualité des aliments influence grandement le processus de guérison des maladies. Au fil des années, ses travaux de recherche ont abouti à une véritable méthode de traitement, appelée méthode ou régime Kousmine , selon laquelle l' homme est un ensemble unique d'émotions corps-esprit-émotions .
Pour garder ces interrelations efficaces et optimales, il est important d'adopter une «hygiène de vie» rigoureuse, avec une alimentation saine, la réduction de l'acidification de l'organisme, une hygiène intestinale correcte et l'utilisation de compléments alimentaires.
Traitons spécifiquement de la nutrition selon la méthode Kousmine. Comme déjà indiqué par les directives pour une alimentation italienne correcte, il est bon de corriger et d'améliorer ses habitudes alimentaires, de favoriser le bien-être maximal de l'organisme et le maintien d'un bon état de santé.
Le Dr Kousmine a soutenu l'importance de la qualité des aliments, se concentrant uniquement sur les grains entiers biologiques, les graisses végétales, les légumes biologiques et crus, réduisant les graisses animales et le sucre.
Quant aux boissons, les seules autorisées, à part l'eau, sont le thé, les infusions bio et un verre de vin rouge par jour, si vous le souhaitez. À chaque repas, l'équilibre entre les glucides, les protéines et les graisses doit être pris en compte.
Pendant la journée, cinq repas peuvent être consommés , dont trois principaux et deux points de départ (un peu comme le régime méditerranéen), toujours dans une optique d'équilibre des nutriments et d'une charge calorique plus importante au petit-déjeuner, moyenne au déjeuner et réduite au dîner. . Pour le Dr Kousmine, le dicton «le petit-déjeuner du roi, le déjeuner du prince et le dîner du pauvre» s'applique.
Le petit déjeuner
Le petit-déjeuner est donc considéré comme le repas principal selon le régime Kousmine. En fait, il doit fournir au corps l'énergie nécessaire pour surmonter le jeûne de la nuit et donner la bonne énergie pour affronter la journée. Des glucides entiers, des protéines nobles, de bonnes graisses, des vitamines et des sels minéraux doivent être introduits.
Prenons quelques exemples de petit-déjeuner optimal selon le Dr Kousmine. Un petit-déjeuner ad hoc comprend, par exemple, la crème Budwing, créée par la pharmacologue Johanna Budwig. Cette crème se compose de:
- les graines oléagineuses, sources d'acides gras oméga-3 et oméga-6;
- une cuillère à café de miel, une source facilement disponible de sucres simples;
- un fruit de saison, source de fibres, de vitamines et de minéraux,
- un demi citron à couper avec la peau; riche en vitamines et antioxydants;
- céréales moulues crues, sources de glucides et de fibres à libération lente;
- du yaourt, du tofu ou de la ricotta maigre, qui fournissent des protéines de bonne qualité.
Tous les ingrédients, à l'exception des fruits, doivent être finement mélangés. Le fruit sera ajouté en tranches au dernier moment. Il peut être accompagné d'un thé léger ou d'infusions aux herbes ou aux fruits. ce type de petit-déjeuner ne nécessite aucune cuisson et convient à tout le monde, même aux malades et aux convalescents. Il existe également une variante savoureuse de la crème Budwing. Dans ce cas il sera composé de graines de lin, avait 100 g de tomate, une tige de céleri, une échalote, une pincée de sel et de yaourt, ou de graines de lin, du riz, une grosse carotte, une poignée de persil, la moitié pomme, très peu de sel et ricotta maigre.
Pour ceux qui abordent ce régime, le petit-déjeuner est un obstacle important: souvent on n'a pas l'habitude de trop manger. Dans ces cas, il est bon de procéder graduellement, peut-être en divisant par deux les doses ou en divisant les aliments au cours de la journée.