Le poisson - chat est un poisson d'eau douce qui mange tous les débris laissés par les autres animaux. Voyons quelles sont les caractéristiques de ce «poisson à moustache» qui sont souvent associées à des histoires pleines d'exagération.
Originaire des États-Unis, il a été introduit en Italie et en Europe au début du XXe siècle, à tel point qu'il est souvent appelé à tort notre poisson-chat local. Il aime vivre dans les lacs et les étangs, et a la particularité d'être particulièrement résistant.
Poisson-chat: caractéristiques physiques
Connu pour ses barbillons, comme d'autres spécimens différents de la famille des Siluriformes, l'Ameiurus melas possède également une nageoire dorsale avec une grosse piqûre venimeuse , également présente dans la zone pectorale.
Les «moustaches», appelées barbillons, en plus d'accueillir les organes sensoriels et les papilles gustatives, sont utiles lors de la parade nuptiale .
Capable d'atteindre même 60 cm et 3 kg de poids, il a donc un corps robuste et trapu, représenté pour environ un tiers par sa tête. Il se caractérise par de grandes lèvres charnues.
Il n'a pas d'écailles et est de couleur sombre, ce qui lui a valu le nom alternatif de «poisson-chat noir».
Comportement
Le poisson-chat est un prédateur vorace . En fait, son introduction en Italie a sérieusement mis en danger le barbeau, la tanche et le brochet, conduisant à la quasi-extinction d'espèces indigènes au grand détriment de l'écosystème local.
En fait, ce poisson est également capable de survivre dans des environnements très pollués avec peu d'oxygène, et est également connu sous le surnom de "poisson charognard" en raison de son régime alimentaire particulièrement varié allant des larves aux vers en passant par les vrais poissons (les deux vivent que mort), à l'âge adulte.
La cour se produit par frottement des barbillons. La femelle prépare le nid en libérant la partie de boue du fond des débris, mais le mâle se prépare également à défendre et oxygéner les œufs.
Que mange le poisson-chat?
Il se nourrit de tout ce qu'il trouve dans l'eau et que les autres poissons oublient: œufs, alevins, larves, crustacés, invertébrés. Pour cela, il survit très bien.
Il a très peu de prédateurs, la perche et le brochet, qui sont deux variétés d'eau douce plus grandes que lui, ne l'apprécient pas.
Dans l'aquarium
Dans l'aquarium, le poisson-chat peut être reconnu immédiatement, c'est celui qui reste au fond , il ne se soucie pas des autres poissons, mais il bouge constamment car il cherche de la nourriture. En raison de sa vivacité, il peut déranger certaines espèces plus calmes, dont il ne se soucie pas, car dans tous les cas c'est un solitaire.
Certaines variétés sud-américaines telles que Pimelodella picta, également appelée poisson-chat tacheté, sont plus petites et adaptées à la vie en aquarium. En fait, ils mesurent de 8 à 12 cm. Ils ont un corps blanc argenté et des taches noires de différentes tailles, ce qui les rend similaires à un Dalmatien.
Parfois, ses gros barbillons peuvent être accidentellement coupés, mais ils repoussent toujours. Aime une température de l'eau plutôt chaude, entre 24 ° et 26 °. Il se nourrit indépendamment de tous les résidus trouvés au fond de l'aquarium.
Il peut vivre de 2 à 6 ans et non si jamais une reproduction en captivité est observée.
Poisson-chat: recettes et utilisations en cuisine
Le poisson-chat est apprécié pour ses viandes de couleur ocre jaune, savoureuses et très grasses. Surtout en Émilie et, plus généralement, dans la région du Pô, où il est cuit à la fois frit et cuit, au four et en papillote.
Bien qu'il n'ait pas une grande valeur commerciale, il est tendre et sucré et peut également être dégusté en saumure. Il est pêché la nuit, quand il se nourrit. Il doit être élevé dans des eaux chaudes et être vendu vivant.
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Quelques curiosités sur le poisson-chat
Au Vietnam, un type de biodiesel est obtenu à partir de graisse de poisson-chat (1 kg pour environ 1,13 l).
Pour les Japonais, le Namatzu est un animal sacré capable de générer des tremblements de terre ; en fait, l'un de ses dessins est utilisé comme symbole en cas d'alerte.
La légende raconte que sa longue queue réside sous la croûte terrestre en correspondance avec les territoires de Shinosa et Hidachi, tandis que le reste du corps se trouve sous l'archipel.
En anglais, le nom de «poisson-chat» est maintenant utilisé pour définir ceux qui créent une fausse identité sur Internet pour attirer les internautes en échange d'argent .
L'apposition découle du fait que traditionnellement, pour s'assurer que la morue du Canada arrive au Japon encore fraîche, les pêcheurs se sont appuyés sur des spécimens de poisson-chat pour le maintenir en vie et actif jusqu'à l'accostage.
Les autres informations
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