Que dit l'étiquette de table
L'étiquette est un code, une norme conventionnelle qui établit les attentes de comportement social, mais aussi les bonnes manières d'être à table.
Que dit l'étiquette de table et quelles sont les règles à suivre pour être un bon hôte et un excellent invité?
Un bon invité doit faire en sorte que ses invités se sentent aimés, choyés et à l'aise, à travers des actions visant à leur faire plaisir. D'un autre côté, un bon invité doit suivre des règles de comportement pratiques conformes à la bonne tonalité, aux bonnes manières et aux bonnes manières. Règles de comportement basées sur ce que dit l'étiquette de table .
L' étiquette est un code, une norme conventionnelle qui établit les attentes du comportement social, mais aussi les manières d'être à table . L'image que vous aurez d'un invité ou d'un invité s'accompagne du respect de ces règles de comportement.
Invité et invités
En tant qu'invités, vous devrez donc vous comporter pour ne pas être en deçà de ces attentes sociales . En adaptant notre comportement pour satisfaire et ne pas décevoir notre invité .
Il y a de nombreuses actions sur lesquelles un bon invité doit prêter attention . Une préparation minutieuse de la table, la mise en place selon les règles de l'étiquette et la disposition des sièges à table. Mais l'ambiance parfaite et sophistiquée à créer est également essentielle pour que vos invités se sentent à l'aise.
L' étiquette à table impose alors des règles strictes. Ceux-ci doivent être respectés par les invités et les invités , sans tomber dans des erreurs qui dénoteraient peu d'éducation et un manque de bon ton.
Il sera possible de se passer de règles liées à des gestes obsolètes, mais il n'est pas permis d'ignorer les fondamentaux, liés à une bonne éducation.
Que dit l'étiquette de table?
L' étiquette à table fournit donc des règles précises à respecter. Certains d'entre eux peuvent être appliqués avec plus ou moins de rigueur selon les convives, le lieu et le type de repas servi.
Des règles qui régissent la mise en place, c'est-à-dire comment mettre la table, comment et où placer les couverts, la serviette et les verres. Mais aussi où garder la serviette pendant le repas, comment s'asseoir, quand commencer à manger. Et encore une fois, où placer les couverts une fois l'assiette terminée.
L' étiquette à table accorde beaucoup d'attention à la disposition des convives et aux bons comportements à garder tout au long du repas.
Comment cela est-il préparé?
Le minimalisme est également venu à bord . La mise en place est donc beaucoup moins complexe qu'elle ne l'était auparavant. Les tableaux pleins d'objets sont désormais démodés. Alors qu'une table préparée avec peu d'objets et beaucoup de soin se rapproche de ce que l'on attend de notre hôte aujourd'hui. L'harmonie et la simplicité sont les maîtres mots du luxe contemporain et de l' élégance raffinée .
Une table élégante , son aspect raffiné et raffiné reflètera le goût du client , tandis que la couleur choisie de la nappe reflétera son caractère . Ainsi, même le linge utilisé ne peut pas être choisi au hasard.
En plus de votre propre goût, le niveau de raffinement et de style que vous souhaitez montrer sera pris en considération. Sans oublier les convives choisis , leur importance sociale et le type de repas servi.
L' étiquette veut que la nappe et les serviettes soient de la même couleur. Bien que la nouvelle tendance offre également la possibilité de combiner deux couleurs de la même nuance et de la même teinte, mais uniquement pour une table non-gala. La nappe choisie doit descendre de la table sur au moins 30 centimètres .
Ce que dit l'étiquette de table sur la mise en place : comment placer les couverts, les assiettes et les verres.
Mise en placeCoutellerie
Les couverts sont placés à côté de l'assiette. A gauche de la plaque les fourches , à disposer selon l'usage. De la plus externe, la première à utiliser, à la plus proche de la dernière plaque à utiliser. Considérez toujours une fourchette pour chaque plat.
S'il y a un apéritif de poisson, n'oubliez pas la fourchette à poisson , à placer dans la position la plus externe et la plus éloignée de l'assiette. La seule fourchette qui peut être placée sur la droite est la fourche à huîtres .
Sur la droite, nous aurons placé les couteaux avec la lame tournée vers l'intérieur. Le couteau à poisson sera plus externe que le couteau ordinaire. La cuillère ira après les couteaux , puis à droite de l'assiette et à l'extérieur de tous les couteaux.
Les couverts à dessert sont placés horizontalement devant l'assiette . La fourchette à dessert avec la poignée à gauche et la cuillère avec la poignée à droite. Vous pouvez insérer le couteau à fruits entre les deux , avec le manche dans le même sens que la cuillère, c'est-à-dire vers la droite.
Les plats
Les plats sont disposés au centre de la place, à égale distance les uns des autres par rapport au siège des convives. L' étiquette établit une mesure qui varie de 60 à 70 cm.
Jusqu'à trois plats sont préparés, disposés par ordre bien sûr. Sous toute l' assiette plate , au dessus de l' étui ou du consommé plat, et ce dernier au dessus de l' assiette en apéritif .
Si la soupe est servie, elle sera apportée à la table déjà remplie dans l'assiette. Le risotto ou les pâtes sèches peuvent être servis dans l'assiette plate, vous pouvez également opter pour l'assiette. Les autres plats seront placés sur une petite table, ou sur un chariot, à une courte distance de la table.
La soucoupe à pain est placée à hauteur des verres, mais à gauche des assiettes . Au lieu de cela, il ne sera positionné à droite que si la soucoupe à beurre est également fournie , car cette dernière ira strictement à gauche .
Le nombre d'assiettes et de couverts varie en fonction des plats qui seront servis. Ainsi que le nombre de verres peut varier, en fonction du nombre de vins servis.
Les verres
Les verres sont placés sur la moitié droite de l'assiette haute , devant le couteau . En général, à table, il y a toujours au moins deux verres, un pour la plus grande eau et un pour le plus petit vin .
Lors d'un dîner formel, il est supposé que différents vins seront servis. En fonction des plats, ou si vous souhaitez changer de vin entre les plats, il sera plus pratique de placer les verres à vin déjà fournis à table.
L' étiquette exige un maximum de 5 verres : un pour l'eau, deux pour le blanc et deux pour le rouge. Cependant, toujours placé à droite de celui de l'eau. C'est si le dîner est très formel . Si vous dînez en Champagne, seuls deux verres sont préparés , un pour l'eau et un pour le champagne . Pour une occasion moins formelle, il suffira de placer deux ou trois verres .
La règle veut que pour les vins rouges un verre avec un gros ventre est utilisé pour favoriser la bonne oxygénation, le ballon . Tandis que pour le vin blanc vous devrez opter pour un verre de taille plus étroite pour conserver le parfum des arômes, des tulipes . Pour les vins effervescents, la flûte est strictement nécessaire , elle retiendra les bulles et les arômes.
S'il y a une entrée avec des bulles, vous pouvez ajouter la flûte au verre d' eau et de vin .
Comment placer les verres
Les verres sont positionnés à droite de l'assiette . Par ordre de taille, en gardant la bonne distance les uns des autres, pour éviter de renverser le contenu.
On part ensuite de l' eau , la plus grande, pour monter jusqu'à la flûte si elle est présente, sinon jusqu'au verre à vin . Le verre à vin est le plus large par rapport à celui de l'eau. Il sera placé au- dessus de la pointe du couteau , le verre d'eau à la place vers le centre . Si une entrée avec des bulles est prévue, la flûte peut être ajoutée et positionnée à l' extérieur des deux premières.
Si, pendant le repas, le verre d' eau ou de vin est vide avant de servir le bon ton dont il a besoin, et que l'on s'attend à ce qu'une boisson soit versée d'abord aux invités de nos côtés. Nous verserons une quantité de vin pour un tiers de la capacité du verre.
Serviette de table
La serviette selon l' étiquette doit être placée sur l'assiette, alternativement à gauche des fourchettes, mais jamais sous les couverts . Il peut également être placé sur la droite. Selon des règles nouvelles et plus modernes, il est possible de positionner la serviette encore plus haut que l'assiette, le choix sera à la discrétion du client. Pour maintenir l'équilibre et l'harmonie, il décidera où le placer par rapport au nombre de couverts à droite ou à gauche de l'assiette.
L' étiquette fait également attention à l' hygiène dans ses règles , jugeant qu'il n'est pas recommandé de manipuler beaucoup la serviette à travers des plis particuliers et créatifs, ou de l'insérer dans le verre comme l'usage français.
Enfin, pour embellir la table il sera efficace d'ajouter une pièce maîtresse . Les fleurs et les fruits dans des compositions artistiques conviendront à tout type de table. Les compositions doivent être basses et peu encombrantes, afin de ne pas être gênantes pour la vue des différents convives ou pour les mouvements de portée.
Le choix des bougeoirs conviendra pour un dîner en couple. Les bougies ne peuvent être allumées qu'après le coucher du soleil et la flamme doit être au-dessus de l'œil.
Comment attribuer des sièges à la table ?
Le g alateo dicte également des règles sur la façon d'attribuer et d'organiser les convives à table . Le nombre d'invités, le prestige social , l' ancienneté ne seront pas oubliés si vous voulez être un bon invité.
Les hôtes doivent s'asseoir en tête de table et les invités se verront attribuer des sièges en alternance de sexe. À la droite du propriétaire puis une femme et à la droite de la propriétaire un homme . Ces deux commensaux , le plus important de tous, seront les plus anciens ou les plus prestigieux, en tout cas les moins intimes, auxquels on accordera donc plus d'attention .
L' alternance des sexes est l'une des règles fondamentales de l' étiquette . Au fur et à mesure que vous vous éloignez de la tête de table, les amis et la famille plus proches seront positionnés. Si le nombre de convives est impair , la personne non accouplée , s'il s'agit d'une femme, s'assiéra à la droite de l'hôte. Si, au contraire, c'est un homme, il s'assiéra à la droite de l'hôtesse.
Dans le cas où le dîner est organisé sur une table ronde , l' alternance des sexes et l' importance des convives seront suivies . Comme la tête de table n'est pas présente, les meilleurs sièges, qui seront ceux dos au mur pour une meilleure vue d'ensemble ou peut-être les plus lumineux, seront attribués à l'hôte et aux invités les plus importants .
Que dit l'étiquette de table : comment vous comportez-vous?
Les plats individuels sont amenés à la table à gauche du client, ainsi qu'à gauche les plats de service sont servis ou passés. De la droite, ils emporteront ou changeront les assiettes et les couverts . La vaisselle utilisée et sale ne doit pas rester sous les yeux du client, donc enlevée au plus vite.
Vous ne pouvez commencer à manger qu'après que tous les convives ont été servis, que l'hôtesse s'est assise à table, a posé sa serviette sur ses genoux et a commencé son repas. Ce n'est que dans le cas où cette dernière invite les convives à démarrer, peut-être de peur que le plat refroidisse, il sera possible de commencer avant elle. Ne dites jamais «bon appétit», seuls ceux qui servent le repas peuvent le dire.
L'étiquette dicte également des règles sur le comportement à garder à table si vous voulez être un diner adéquat et poli.
Dès que vous vous asseyez à table, vous prenez votre serviette . Il ne s'ouvre pas complètement plié pour former un rectangle, il est posé sur les genoux et maintenu sur les jambes . Seulement à la fin du repas, ou si vous vous levez pour une raison quelconque, avant de vous lever de la table, vous pouvez vous pencher à gauche de l'assiette. Le garder sur vos genoux est une courtoisie envers les autres convives, il n'est pas agréable de montrer une serviette sale pendant le repas.
La règle est que nous utilisons la partie la plus intérieure et la partie centrale de la serviette , puis la plions vers l'intérieur pour éviter que les aliments ne tachent nos vêtements ou notre nappe. Il n'est jamais noué autour du cou et ne se tient pas devant la poitrine pour éviter de se salir. Il n'est jamais utilisé pour nettoyer les couverts ou les verres.
L' étiquette à table prescrit également que la serviette ne doit être utilisée qu'avant de boire ou après avoir bu. Il s'utilise avec la main gauche libre du verre. N'oubliez pas que vous ne pouvez boire que lorsque la morsure est ingérée.
Pour ceux qui portent du rouge à lèvres, il est strictement interdit de tacher la serviette ainsi que le bord du verre. La serviette doit être touchée le moins possible, par souci d' hygiène . Puis plié de manière simple, de forme rectangulaire ou carrée. Une fois le repas terminé, il suffit de le placer à gauche de l'assiette en prenant soin de bien replier l'intérieur, afin de ne pas rendre visibles d'éventuelles taches ou aliments.
Posture
Pendant le repas, la posture doit être composée, le dos droit et à bonne distance de la table. Pour ne pas paraître trop raide et bourré, il suffira de ne pas recourber les épaules sur l'assiette . Vous ne devriez même pas appuyer votre dos contre le dossier de votre chaise, cela montrerait peu d'intérêt pour ce que vous mangez. Les coudes ne reposent jamais sur la table! Même en mangeant, ou en coupant les plats, ils doivent être maintenus vers le bas ou le long du corps et jamais vers l'extérieur, cela risquerait de frapper le restaurant à côté de nous. Les bras suivaient alors le torse avec les mains sur la serviette tout en étant assis à la table. Ne vous étirez jamais les jambes sous la table !! !
Utilisation de couverts
Souvenons-nous que la fourchette et la cuillère seront portées à la bouche et jamais l'inverse. Il ne baisse pas la tête pour la rapprocher des couverts ou pire encore de l'assiette. De plus, le couteau ne s'approche jamais de la bouche, mais ne sert qu'à couper.
La fourchette est tenue avec la main droite, entre l'index et le pouce, tandis que lors d'une coupe avec le couteau, elle doit être déplacée vers la main gauche . Avec la même main, les aliments sont ensuite amenés à la bouche, sans déplacer la fourchette vers la droite ni poser le couteau.
La nourriture doit être coupée au fur et à mesure qu'elle est consommée et jamais en même temps. De plus, si vous prenez de la nourriture dans le plat de service, vous n'utilisez jamais votre fourchette , mais les couverts préalablement placés par le client sur le plat de service. Si la distance pour atteindre les plats sur la table est trop grande, évitez de passer par-dessus la table ou de vous lever de votre siège. Vous pouvez demander à un voisin de vous passer le plat que vous souhaitez.
Si vous ne voulez rien manger d'autre entre un plat et un autre, placez simplement la fourchette et le couteau parallèlement à l'assiette. Si, par contre, vous mangez encore et que nous faisons une pause , les couverts doivent être placés avec les pointes en contact et les poignées légèrement écartées. Le serveur, ou quiconque pour lui, comprendra qu'il n'a pas encore fini de manger.
Comment placer les couverts pendant et après un repas
Donc, si pendant le repas vous souhaitez faire une pause , ou peut-être que vous êtes sur le point de prendre de la nourriture dans l'assiette de service, la fourchette et le couteau seront positionnés de manière précise et établie, pour indiquer clairement que vous n'avez pas encore fini de manger. . Le couteau doit être placé sur le côté droit du bord de la plaque avec la lame tournée vers le centre de la plaque , la position correcte sera à 16 heures . La fourche doit avoir la poignée reposant à gauche du bord de la plaque à 20 heures avec igriffes vers le bas et en contact avec la pointe du couteau .
L'étiquette établit plutôt trois façons possibles de positionner la fourchette et le couteau à la fin du repas .
Dans les trois modes, les couverts seront positionnés avec la poignée sur le bord de l'assiette . La fourchette doit toujours être à gauche du couteau avec les dents vers le haut , tandis que le couteau de droite aura la lame vers l'intérieur .
Les trois façons possibles de positionner les couverts, pour faire comprendre que nous avons fini de manger, peuvent alors être: avec les poignées reposant sur l'assiette à 18h30 , la convention la plus utilisée établit plutôt les couverts positionnés à 16h20 , tandis que d'autres trouvent légitime de les placer les poignées à 15h15 .
Autres règles de bon ton
Le pain n'est pas coupé, mais il est rompu avec les mains puis repose sur la soucoupe dédiée, à gauche des verres. Les œufs et le fromage ne sont pas coupés au couteau. La cuillère à café , une fois sucrée et mélangée, n'atteint pas la bouche.
Les olives et tous les fruits à noyau , comme les cerises, ils les prennent avec les doigts et les mangent entiers. L'amande sera ensuite élégamment recueillie à la main et laissée sur la soucoupe, ou dans le bol spécial, préalablement placée à table par l'invité.
Que dit l'étiquette de table : le smartphone va-t-il à droite ou à gauche de l'assiette? Peut-être à côté de la soucoupe à pain?
Une nouvelle règle d'étiquette de table par rapport aux règles établies depuis 1700 est celle relative à l'utilisation des téléphones portables. Malgré l'évolution des temps, les bonnes manières et l'éducation restent les mêmes.
Le téléphone portable ou le smartphone ne doit jamais être posé sur la table, et donc même pas à côté de la soucoupe à pain. Vous devrez le mettre dans votre sac à main ou dans une poche strictement silencieuse, si vous le souhaitez en mode vibration. Il n'est même pas permis de prendre des photos pendant le repas.
Si vous êtes socialement compulsif et que vous ne pouvez pas résister à l'envie de photographier les magnifiques plats servis, ne décrochez le téléphone que lorsque vous prenez la photo. Après avoir immortalisé le plat, remettez-le là où il était, rapidement. Vous partagerez votre belle photo après le repas!
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le téléphone mobile ne repose pas sur la table. Cela indiquerait peu d'intérêt pour la conversation ou les plats qu'ils vous servent. De plus, le manque d'hygiène que ces appareils emportent avec eux nous empêche de les mettre à proximité des aliments. Si vous attendez un appel téléphonique important, vous pouvez contrôler votre smartphone en vous levant poliment de table pendant une pause.
Voici quelques règles d'étiquette à table . Ce ne sont que les règles de base pour être un bon hôte et un invité poli et respectueux . Il existe d'autres règles d'étiquette à table , mais au moins les suivre permettra de communiquer aux autres qui nous sommes vraiment.