Le pain doré est une idée savoureuse et intelligente à la fois: en tant que calorie savoureuse, c'est aussi un excellent moyen de réutiliser du pain rassis. Voici trois recettes pour le préparer, adaptées à tous les goûts et à tous les régimes.
Le pain doré est un plat savoureux, idéal pour préparer un petit-déjeuner ou un brunch spécial le dimanche. Aussi connus sous le nom de pain perdu, ils ont été créés à l'origine pour recycler le pain rassis et ainsi éviter le gaspillage. De ce pain grillé particulier, il y a la version sucrée classique et l'option salée.
Avec du pain rassis, vous pouvez également faire un gâteau au pain , un plat de cuisine traditionnelle pauvre, à la fois sucré et salé.
Nous proposons ensuite quelques recettes, dont une réinterprétation idéale pour ceux qui suivent un régime végétal .
Pain doré classique
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de poudre de muscade
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 oeufs
- 60 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 8 tranches de pain blanc rassis
- 125 ml de sirop d'érable
Préparation. Battez les œufs dans un bol et ajoutez la cannelle, la muscade, le sucre, la vanille et le lait. Bien mélanger avec une fourchette ou un fouet. À ce stade, trempez deux tranches de pain dans le mélange et laissez l'œuf adhérer même sur les bords.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive, quand il est chaud, disposez les tranches.
Cuire des deux côtés jusqu'à coloration dorée et servir en ajoutant le sirop d'érable lorsque le pain est encore chaud.
Pain doré végétalien
Voyons maintenant la version végétalienne du pain grillé français. Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 cuillères à café de beurre vegan
- 350 ml de lait de soja
- 4 cuillères à café de substitut d'oeuf
- 3 cuillères à café de sirop d'érable
- 1 pincée de vanilline
- 1 pincée de cannelle
- 8 tranches de pain blanc rassis
- 150 gr de baies
Préparation. Dans un grand bol, mélanger le lait, le substitut d'œuf, le sirop d'érable, la cannelle et la vanilline et, après avoir bien mélangé, réserver temporairement.
Trempez les tranches de pain dans le mélange présent dans le bol et laissez-les bien tremper pendant au moins 20 minutes de chaque côté. Placez-les dans la poêle antiadhésive où vous laissez le beurre fondre à feu doux. Faites-les dorer des deux côtés. Une fois doré, servez encore chaud avec l'ajout de baies.
Pain doré savoureux
Enfin, voici une version salée de pain grillé français, pour laquelle vous aurez besoin de:
- 80 ml de lait
- 2 oeufs
- beurre
- 4 tranches de fromage blanc
- 8 tranches de pain grillé ou de pain blanc rassis
Préparation. Battez les œufs dans un grand bol et ajoutez le lait; sel et poivre au besoin. Faites tremper le pain dans le mélange de lait et d'œufs pendant 30 minutes puis faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Faites dorer le pain dans une poêle des deux côtés.
Saupoudrez-les avec le fromage en haut et ajoutez éventuellement une pincée de muscade, et servez chaud, pour accompagner des tomates ou une salade.
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