Pâtes au four aux poireaux
Faites et dégustez ces pâtes cuites au four: elles sont savoureuses et délicieuses, idéales pour toute la famille.
Les poireaux sont des légumes à la saveur intense et très aromatiques. En cuisine, ils sont largement utilisés: à la place des oignons, dans la création de sautés parfumés ou comme base pour faire de savoureux premiers plats (comme le velouté ou le risotto) et deuxièmes plats (comme la délicieuse omelette aux poireaux), ou même pour un seul plat, comme la tarte aux poireaux.
Les pâtes au four aux poireaux sont une recette facile qui vous permet d'apporter à table en peu de temps une première assiette savoureuse et adaptée à toute la famille. On utilise des ingrédients aux saveurs qui se mélangent parfaitement les uns aux autres, enrichissant la pâte d'une saveur et de parfums très particuliers.
Conseils:
• Achetez des poireaux de taille moyenne à petite , qui sont beaucoup plus sucrés et plus tendres et utilisez la partie verte, en jetant la partie la plus coriace.
• Pour rendre le plat plus vivant, utilisez des olives épicées , qui donneront une touche de vivacité particulière et délicieuse.
• Utilisez un peu de sel car les anchois et les olives contiennent déjà assez de saveur pour parfumer la sauce.
• Utilisez des pâtes courtes lisses et rayées telles que caserecce, ziti cassé, penne, rigatoni ou pipe.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
- 350 g de pâtes courtes
- 200 g de poireaux moyens-petits
- 200 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de pecorino râpé
- 10 filets d'anchois à l'huile
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel violet au goût
Préparation
Préparez les ingrédients sur la surface de travail.
Épluchez et lavez le poireau, puis coupez-le en fines tranches en utilisant même la partie verte la plus tendre. Versez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et ajoutez le poireau en rondelles.
Laissez sécher légèrement à feu doux pendant quelques minutes, en remuant souvent. Ajoutez ensuite les filets d'anchois bien égouttés de l'huile.
Mélangez bien avec une cuillère en bois afin de dissoudre les filets d'anchois. Ajoutez ensuite les olives vertes dénoyautées.
Bien mélanger et laisser parfumer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, jetez les pâtes.
Laisser bouillir et égoutter 1 minute avant l'heure indiquée sur l'emballage. Ensuite, mettez-le dans la casserole avec l'assaisonnement et mélangez bien.
Transférer tout le contenu de la casserole dans un plat allant au four.
Saupoudrer de pecorino râpé.
Disposer la mozzarella tranchée sur la surface et placer dans un four préchauffé à 180 degrés.
Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se forme à la surface, puis retirer du four.
Répartissez les pâtes cuites au four avec les poireaux dans des bols individuels et servez immédiatement à table.
Bon appétit!!!