Découvrons comment préparer de délicieux tacos aux légumes et au tofu, accompagnés d'une vinaigrette d'avocat, de tomates cerises et d'une savoureuse sauce mexicaine; un plat unique adapté aux végétariens car il ne contient pas de viande.
Nous apprenons à faire d'excellents tacos avec des légumes, des lentilles et des tomates, de l'avocat et du tofu , tous des ingrédients végétaux qui les rendent délicieux et qui les rendent adaptés aux végétariens.
Comment faire des tacos avec des légumes
Voici les ingrédients pour 4 personnes pour le remplissage de 12 tacos aux légumes, tofu et avocat.
- 1 petit oignon
- 2 gousses d' ail
- 2 ½ tasses de lentilles
- 3 cuillères à café de concentré de tomate
- 1 tasse de tofu
- 1 tête de laitue romaine
- 1 poignée de tomates cerises
- 1 cuillère à café de coriandre séchée
- 1 tasse de maïs
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de salsa mexicaine épicée
- crème végétale acidifiée avec le jus d'un demi citron (facultatif à la place de la sauce mexicaine)
Préparation. Mélangez l'ail, l'oignon et la pâte de tomate dans une grande casserole avec un peu d'huile. Après environ une minute, ajoutez les lentilles cuites (dans un bocal) et le tofu coupé en dés et saupoudrez d'un peu d'eau. Cuire à feu moyen pendant quelques minutes, en continuant de remuer et en écrasant les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Si nécessaire, continuez à mouiller avec un peu d'eau. Après environ 10 minutes, retirez du feu.
Tacos aux légumes, tofu et avocat et avec une savoureuse salsa mexicainePréchauffer le four à 200 ° et disposer les tacos dans une casserole en les plaçant verticalement sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Remplissez-les à moitié du mélange de lentilles, de tofu et d'oignon. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
En attendant, nettoyez les légumes, coupez les tomates en deux, hachez la laitue et hachez la coriandre fraîche. Coupez l'avocat, pelé et sans noyau, en petits morceaux et saupoudrez de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas. Dans un bol, versez tous les légumes, l'avocat et le maïs et assaisonnez avec de l'huile et du sel.
Sortez les tacos du four et encore tièdes, terminez le remplissage avec le mélange de légumes frais, tomates cerises et maïs, si vous le souhaitez, ajoutez la crème sure avec le jus de citron ou la sauce mexicaine épicée juste avant de servir.
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