Voici une sélection pratique de recettes végétariennes rapides et faciles pour tous les jours avec des premier et deuxième plats végétariens à la portée de la plupart, mais avec quelques délices pour embellir même des occasions spéciales.
La cuisine est une composante fondamentale de la vie quotidienne et en tant que telle, elle ne peut être que centrale dans un modèle de vie qui tend de plus en plus vers la durabilité et une vie de plus en plus… Tuttogreen! C'est pourquoi nous souhaitons vous proposer des recettes végétariennes adaptées au quotidien.
Nous avons essayé de sélectionner pour vous des recettes végétariennes et végétaliennes basées principalement sur des ingrédients naturels, une cuisine naturelle donc principalement végétarienne mais pas seulement, mais a tendance à être avec une faible consommation de viande car il y a beaucoup de preuves qui indiquent non seulement la certitude de la non-durabilité de l'agriculture intensive mais aussi les effets sur la santé comme nous vous l'avons écrit: La viande rouge est-elle dangereuse pour la santé?
Et si vous souhaitez en savoir plus sur certaines techniques de cuisson (temps de cuisson des légumes, comment peser sans balance), voici des fiches détaillées qui donnent des indications sur l'utilisation des équivalents vegan au lieu du sucre, du lait, du beurre et des œufs :
- Desserts sans œufs
- Bonbons sans sucre
- Desserts sans beurre
- Desserts sans lait
- Pesage sans balance: avec cuillère et verres
- Quels sont les temps de cuisson des légumes?
Nous ne voulons pas être un livre de cuisine générique, le web est très riche pour cela mais ce que nous voulons essayer de faire, c'est vous aider à choisir une alimentation plus éclairée avec moins d'impact sur l'environnement.
Vous pouvez également en savoir plus sur les différentes intolérances alimentaires dont:
- Maladie cœliaque
- Remèdes naturels pour les allergies et intolérances alimentaires
Voici donc toutes nos recettes végétariennes.
Recettes végétariennes spéciales et basiques
Voici les recettes végétariennes de base, elles sont spéciales et à ne pas manquer.
- Comment faire des noix de légumes maison
- Comment faire du tofu à la maison
- Comment faire des barres énergétiques
- Comment faire des barres protéinées
- Comment faire du levain
- Comment faire du pain
- Comment faire de la pâte feuilletée sans œufs ni beurre
- Comment faire une pâte brisée sans œufs
- Comment faire une crème anglaise sans œufs
- Comment faire une génoise sans œufs
- Comment faire des champignons à l'huile
- Confiture de courgettes
- Comment faire des aubergines à l'huile
- Comment faire des poivrons à l'huile
- Comment conserver les olives en saumure, les olives dans l'huile et le sel
Menus végétariens
Il y a des occasions où vous devez préparer un menu complet, voici les menus végétariens pour les vacances de base, Noël, Pâques, la Saint-Valentin ...
- Menu végétarien pour le réveillon du Nouvel An
- Saint Valentin végétarienne
- Gâteaux d'anniversaire
- Bonbons rapides
- Recettes aux pommes
- Menu de Noël végétarien
- Apéritif végétarien
Recettes végétariennes des premiers plats
Tous les premiers plats pour végétariens et végétaliens, vraiment l'embarras du choix pour votre déjeuner ou votre dîner.
- Cannelloni végétarien léger
- Caponata aux légumes
- Couscous à l'avocat et moutarde au thym
- Couscous froid aux légumes
- Couscous kamut avec sauce verte
- Crème de champignons
- Crème de pommes de terre
- Crème de potiron
- Gaspacho
- Boulettes de farine de châtaigne
- Lasagne au pain maison
- Linguine au citron sans crème
- Pizza sans gluten
- Pizza au levain
- Quesadillas végétariennes
- Quinoa aux pois et maïs
- Pappa al pomodoro
- Recette toscane originale de Ribollita
- Risotto aux artichauts
- Riz aux fraises
- Risotto au curcum A , carottes et courgettes
- Risotto à l'ortie
- Risotto aux poivrons
- Risotto au radicchio rouge de Trévise
- Riz au vin rouge
- Risotto au safran
- Risotto à la citrouille et à la scamorza
- Risotto aux légumes et tamari
- Risotto aux courgettes
- Spaghetti aux boulettes de lentilles et champignons
- Spätzle de potiron avec sauce aux poireaux et artichauts croustillants
- Crème froide de concombre et menthe
- Crème de patates douces et feta au zaatar
- Crème de poireaux , pommes de terre et oignons
- Crème de carottes
- Crème de petits pois
- Crème de potiron
- Soupe au chou noir
- Soupe à l'oignon: soupe à l'oignon
- Soupe aux haricots cannellini et chou noir
- Soupe d'épeautre
- Soupe miso
- Soupe aux tomates et boulgour
- Soupe thaï au lait de coco et à la citronnelle
Recettes végétariennes de plats principaux
Notre choix de recettes pour préparer vos plats principaux végétariens.
- Barbecue végétarien
- Carottes râpées au citron
- Carottes en purée de pommes de terre
- Aigre - doux carottes
- Artichauts au four
- Croquettes de bardane
- Croquettes de brocoli et de millet
- Curry de seitan et champignons
- Empanadas végétariennes
- Falafel, les boulettes végétariennes
- Gratin de fenouil - Gratin de fenouil
- Fenouil au yaourt
- Omelette vegan aux poivrons sans œufs
- Crêpes au sureau
- Délicieux hamburgers sans viande
- Burgers végétariens : 3 recettes savoureuses
- Burger de soja et champignons
- Salade d'avocat et d'orange
- Salade de pois chiches et roquette
- Salade de roquette, noix et chèvre au thym
- Salade de haricots verts, quinoa et carottes rôties
- Salade de champignons champignon crus et épinards
- Salade de lentilles et riz à l'oignon caramélisé: Mujadara
- salade russe
- Mozzarella en calèche
- Rouleaux de chou et pois chiches
- Recette de salade d'épeautre avec tomates mozzarella et petits pois
- Ratatouille de légumes
- Salade de pamplemousse
- Caprese Salad
- Salade d' épinards, poires et gorgonzola à l'oignon caramélisé
- Rouleaux végétariens
- Mozzarella in carrozza : la recette originale
- Millefeuille salé aux carottes et coriandre
- Pommes de terre au four croustillantes
- Pommes de terre vapeur farcies à la crème de pois chiches et câpres
- Polenta frite au fromage
- Tomates farcies au four
- Millefeuille salé aux carottes et coriandre
- Boulettes végétariennes avec sauce tomate et basilic
- Boulettes de viande aux lentilles
- Boulettes de viande au lupin et aux courgettes
- Boulettes de pois chiches et sésame
- Pain de viande aux légumes maison
- Quiche au brie et aux épinards
- Flan de polenta aux légumes rôtis
- Sushi végétarien : la version végétarienne
- Tacos aux légumes et salsa mexicaine
- Tofu au pâté aux olives
- Tofu épicé avec sauce à l'orange
- Tarte aux oignons salée
- Tempura à la citrouille
- Toast avec avocat et œuf
- Tzaziki , la crème grecque à base de concombre
- Courgettes farcies végétariennes
Recettes de desserts végétariens
Certes, ils ne pouvaient pas manquer les desserts à la fin du déjeuner…. voici toutes nos recettes végétariennes préférées pour préparer d'excellents desserts!
- Tarte aux pommes aux légumes et à l' avoine
- Biscuits vegan sans gluten pour les fêtes
- Bocconcini de pandoro et confiture d'orange
- Briochine au miel
- Biscuits à la noix de coco
- Cookies simples
- Donut au yaourt
- Cheesecake aux légumes , trois recettes à ne pas manquer
- Carnaval de Chatter
- Crème de ricotta aux oeufs et miel
- Recette de crêpes de base
- Recette originale de crêpe Suzette
- Tarte aux fraises vegan
- Tarte aux prunes et à la cannelle
- Cupcake sans oeufs
- Cupcake sans gluten
- Bonbons à l'orange
- Desserts rapides: 20 recettes à réaliser en un clin d'œil
- Crème glacée sans sorbetière
- Glace sans oeufs et lait
- Confiture d'abricot
- Confiture de pêches
- Confiture de mûre
- Confiture de sureau
- Confiture de courgettes
- Confiture de kiwi
- confiture de cerises
- Macarons vegan: comment les préparer
- Marron glacé : comment les préparer à la maison
- Muesli maison
- Mousse au chocolat
- Muffins aux carottes
- Muffin au yogourt
- Muffins sans beurre au chocolat et à l'orange
- Nutella maison sans huile de palme
- Pain d'Epices : recette originale de gâteau aux épices
- Crêpes aux fraises
- Gâteau au yaourt aux prunes
- Purée de marrons au chocolat et rhum
- Au parfait aux fraises
- Smoothie à l'avocat et à la pêche
- Tartelettes aux fruits aux noix, cacahuètes et pistaches
- Nougat maison : ingrédients et préparation
- Gingembre confit
- Un gâteau à la noix de coco
- tarte aux pommes
- Gâteau au yogourt sans œufs
- Gâteau au citron
- Tarte au citron meringuée
- Gâteau au sarrasin
- Gateau au amandes
- Gâteau au gingembre avec sauce à l'orange
- Cupcakes au gingembre
Recettes végétariennes faciles
Voici quelques recettes végétariennes faciles et faciles pour tous les jours.
- Carbonara végétarienne
- Crème d'oignons , pommes de terre et poireaux, qui fait partie de la collection de recettes avec des pommes de terre
- Crème de champignons
- Couscous kamut avec sauce verte
- Pappa al pomodoro
- Pommes de terre au four croustillantes
- Risotto à l'ortie
- Risotto aux légumes et tamari
Recettes végétariennes légères
On ne dit pas que cuisiner veg ne rime pas avec diététique, voici quelques recettes végétariennes légères à essayer tout de suite pour rester en forme!
- Comment faire des barres énergétiques
- Comment faire des barres protéinées
- Biscuits végétaliens à la noix de coco
- Croquettes de brocoli et de millet
- Idées de petit-déjeuner sains et naturels
- Salade d'avocat et d'orange
- Salade de roquette, noix et chèvre au thym
- Salade d'épinards, poires et gorgonzola à l'oignon caramélisé
- 10 recettes alternatives légères aux frites
- Pommes de terre vapeur à la crème de pois chiches et câpres
Recettes végétariennes rapides
Quelques recettes végétariennes rapides qui ne renoncent pas au goût.
- Crème de ricotta aux oeufs et miel
- Risotto aux légumes et tamari
- Soupe froide de concombre
- Au parfait aux fraises
- Recette de crêpes de base
- Recette originale de crêpe Suzette
- Fenouil au yaourt
- Fattoush libanaise
- Crêpes aux fleurs de courgettes!
- Salade de pois chiches et roquette avec vinaigrette au citron
- Linguine au citron sans crème
- Riz au vin rouge
- Sauce au yogourt pour salade
- Légumes au four
- Toast avec avocat et œuf
Recettes d'alcool
Et enfin, une sélection de liqueurs à fabriquer chez soi avec des ingrédients naturels et celles à réutiliser les restes ne pouvait manquer.
- Comment faire du limoncello maison
- Liqueur de réglisse
- Liqueur de gentiane
- Cidre de pomme maison: la préparation
- Liqueur de café
- Liqueur de genièvre
- Recette digestive naturelle sans alcool
Recettes de sauce
De nombreuses sauces, de la mayonnaise la plus classique au sambal exotique, à la découverte des typiques arabes et libanaises comme la harissa et le houmous. Nous les proposons également sans œufs.
- Sauce sriracha: sauce indonésienne
- Sauce harissa: sauce épicée tunisienne
- Sauce ketchup
- guacamole
- Mayonnaise sans oeufs
- Sauce à base de yogourt
- Sauce ponzu
- Chili végétarien
- Houmous aux pois chiches
- Tahin
- Sauce soja ou shoyu
- Sauce Sambal: sauce épicée indonésienne
- Sauce au tendon pour tempura
- Sauce verte
Recettes végétariennes par ingrédient
Voici quelques recettes spécifiques aux ingrédients
- Recettes à l'avoine
- Recettes avec du brocoli
- Recettes aux artichauts
- Recettes à la farine de pois chiches
- Recettes avec du yogourt grec
- Recettes aux figues
- Recettes à l'aubergine
- Recettes de quinoa
- Recettes avec rutabaga
- Recettes au chou
- Recettes au gingembre
- Recettes à la citrouille
- Recettes avec courgettes
Alimentation naturelle et bio , voici également où vous pouvez en savoir plus sur notre portail:
- Shopping saisonnier : tous les conseils mois par mois
- Vegan sans gluten: qui a dit que vous ne pouviez pas?
- Shopping bio en ligne : tous les services
- Fruits bio
Vous trouverez ici notre formulaire en ligne pour signaler une boutique, un mas ou un B&B bio: le formulaire
Si vous voulez dîner, voici une sélection des meilleurs restaurants végétariens: un restaurant végétarien à Milan
Livres de recettes végétariennes
Et enfin, voici d'autres idées tirées des meilleurs livres de recettes végétariennes vendus sur Amazon: