Lait de soja : découvrons les propriétés, les bienfaits et les types d'utilisation de ce lait végétal riche en protéines, adapté à ceux qui sont intolérants au lactose ou végétaliens.
Le lait de soja est une plante laitière idéale pour ceux qui veulent suivre un régime végétalien ou qui ne peuvent pas avaler le lait en raison d'une allergie ou d'une intolérance au lactose. Il est issu de la macération de soja , une plante typique de toute la région asiatique.
Aujourd'hui, il se trouve facilement sur le marché, mais il peut également être préparé à la maison.
Dans les supermarchés ou les magasins bio il en existe différents types, vous devrez en essayer différents pour comprendre lequel choisir car la saveur varie beaucoup d'une marque à l'autre. Il peut être désagréable pour certains, il a une saveur assez forte, c'est pourquoi il est souvent parfumé à la vanille ou au cacao. 
Lait de soja: propriétés nutritionnelles
Les propriétés nutritionnelles du lait de soja en font un produit optimal pour ceux qui souffrent de cholestérol et ont des problèmes cardiovasculaires, étant riche en graisses insaturées et pauvre en graisses saturées.
Contient des vitamines des groupes A, B, E, des acides aminés essentiels (comme la lysine qui favorise l'absorption des vitamines) et des hormones végétales comme les isoflavones et les phytoestrogènes, utiles pendant la ménopause.
Il est riche en fer (presque le double de celui du lait de vache), contient peu de calories et ne contient pas de gluten , il convient donc également aux personnes souffrant de la maladie cœliaque .
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Lait de soja: bienfaits
En plus d'être une alternative valable au lait d'origine animale, le lait de soja présente de nombreux avantages.
Contraste le cholestérol , comme déjà mentionné au début, aide à maintenir les taux de sucre bas, combat la cellulite en favorisant la diurèse et l'expulsion des liquides, réduit les symptômes de reflux et de gastrite.
Il est utile pour l' ostéoporose , améliore le tonus musculaire, hydrate la peau et le cuir chevelu, aide à maintenir l'équilibre de la flore intestinale.
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Lait de soja: contre-indications
Malgré ses nombreuses propriétés, il faut tenir compte du fait que dans certains cas, le lait de soja est mauvais et qu'il peut y avoir des conséquences négatives.
Il ne convient pas par exemple aux personnes souffrant de reins et de thyroïde . Il contient peu de calcium et de vitamine B12, alors lorsque vous l'achetez, essayez de préférer les marques qui en contiennent ou consommez des légumineuses, des légumes, des œufs et des noix en abondance, surtout si vous suivez un régime végétarien ou végétalien.
De plus, le lait de soja contient également de l'acide phytique, qui empêche l'absorption des minéraux, il doit donc être consommé modérément. Certaines études rapportent également une interférence avec le désir sexuel masculin et la fertilité féminine.
Si vous souffrez de candida , soyez prudent car le lait de soja a tendance à acidifier l'organisme, favorisant la prolifération du champignon. Enfin, la présence d' aluminium a été détectée, ce qui aurait tendance à affecter négativement le système nerveux.
Déconseillé aux nourrissons, aux jeunes enfants et aux femmes enceintes car la présence de certains éléments et l'absence d'autres pourraient compromettre le développement. Il a été démontré que les phytoestrogènes, par exemple, induisent une puberté précoce chez les filles.
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Lait de soja: ses utilisations
Les végétaliens et les végétariens le savent bien, le lait de soja peut être utilisé en cuisine de multiples façons: comme base de gâteaux et desserts, pour assaisonner des plats salés, comme ingrédient végétal pour faire de la béchamel ou de la glace. Il y a tellement d'utilisations dans le secteur alimentaire.
Le lait de soja peut également être utilisé en cosmétique, comme s'il s'agissait d'un lait de vache ordinaire. Vous pouvez faire un masque facial hydratant en le mélangeant avec des fruits frais. Ou vous pouvez l'utiliser comme lait démaquillant pour démaquiller , à l'aide d'un coton-tige.
Une autre idée? Avez-vous déjà essayé de fabriquer un après- shampoing naturel ? 1 banane, le miel et 1 tasse de lait végétal suffisent.
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