Tiramisu spécial sans œufs : une excellente recette pour préparer un tiramisu vegan, sans œufs ni mascarpone, pourquoi abandonner le bon si vous êtes végétalien ou si vous êtes simplement allergique ou intolérant?
Une recette typiquement italienne
Ce dessert traditionnel italien est un grand succès dans le monde entier.
Pour être sûr de plaire à toute la famille, voici une délicieuse recette sans œufs. Facile, rapide et ultra savoureuse, cette version est également idéale si vous êtes allergique aux œufs ou si vous avez décidé de suivre la philosophie vegan .
Penser à un régime végétalien pour beaucoup équivaut à penser à renoncer une fois pour toutes au goût des sucreries, souvent considéré comme réalisable uniquement avec des produits d'origine animale, comme le beurre et les œufs.
Mais ce n'est pas le cas, essayez simplement notre recette de tiramisu vegan !
Nous vous offrons donc la possibilité de réfuter ce mythe avec l'un des desserts classiques de la tradition italienne.
Dites-nous dans les commentaires si vous avez aimé la recette, nous comptons dessus.
Ingrédients pour le tiramisu sans œufs
Ingrédients pour 4 personnes pour préparer cette recette sans œufs ni mascarpone.
Commençons par la liste des ingrédients du tiramisu vegan:
- biscuits secs comme Osvego (ces derniers contiennent du lait) ou génoise sans œufs selon les préférences
- 300 grammes de lait de soja
- 20 grammes de farine 00 ou de fécule de pomme de terre
- 30 grammes d'huile de graines
- 30 grammes de sucre de canne entier
- poudre de cacao non sucrée
- flocons de chocolat noir au goût
- café (au goût pour faire tremper des biscuits ou une génoise)
Préparation de la recette
La variante sans cruauté du tiramisu nécessite que la crème soit préparée en premier.
Dissoudre la farine avec un filet de lait de soja pour éviter la formation de grumeaux; puis faites chauffer le mélange avec le sucre, l'huile et le reste du lait végétal.
Dès que la crème commence à bouillir, éteignez le feu et continuez à remuer pendant quelques minutes.
Une fois la crème refroidie, vous pouvez couper la génoise en deux (ou en plusieurs couches), ou disposer les biscuits dans une rangée dans le moule ou dans des tasses individuelles, en les faisant d'abord tremper dans le café.
Commencez par la base et faites plusieurs couches, et sur chaque couche étalez la crème. Sur le dernier, saupoudrez abondamment de cacao amer tamisé de manière appropriée et complet avec des flocons de chocolat noir.
Une fois la composition terminée, il est conseillé de laisser reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant environ 2 heures et de le servir froid.
Il ne vous reste plus qu'à essayer cette recette de tiramisu sans œufs , beaucoup plus légère que la traditionnelle mais non moins savoureuse.
Astuce : découvrez aussi notre recette de tiramisu aux fraises sans œufs
Une variante aux framboises
Si vous aimez les desserts aux fruits, vous pouvez faire ce tiramisu sans œufs aux framboises. C'est très simple, vous devez d'abord préparer une purée avec 500 grammes de framboises fraîches et 70 grammes de sucre en poudre.
Alternez une couche de biscuits avec une cuillère non trempée dans le café avec une couche de purée de framboises . Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
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