Saumon à la vapeur
Simple, léger, parfait pour les adultes et les enfants: c'est du saumon à la vapeur! Voici la recette rapide et facile pour le préparer pour le dîner pour toute la famille!
Parmi les méthodes de cuisson du poisson, le cuit à la vapeur peut apparemment sembler désagréable car la pensée suggère une cuisson diététique et, par conséquent, aussi terne et pauvre en saveur.
Cependant, si vous allez au-delà des premières sensations, vous vous rendez compte que la cuisson à la vapeur est plutôt parfaite pour les poissons délicats et que, de plus, cela donne un plat si léger, mais aussi riche en saveur du poisson choisi.
Comme base de cuisson, vous ne pouvez utiliser que de l' eau ou , de préférence un bouillon végétal ou aromatique dont les vapeurs, en fait, vont pénétrer la viande, ce qui la rend très savoureuse.
Pour la cuisson à la vapeur, vous pouvez utiliser à la fois le cuiseur à vapeur traditionnel (la casserole avec un panier perforé à l'intérieur) et le panier en bambou tressé qui sera placé sur un wok avec le bouillon en ébullition.
Aujourd'hui, nous voyons comment préparer le saumon cuit à la vapeur , un deuxième plat authentique et léger, très digeste et adapté pour accompagner un accompagnement de légumes frais de saison, grillés ou sautés dans une poêle. Si, par contre, vous souhaitez déguster du saumon cuit à la vapeur en un seul plat, vous pouvez le servir avec du riz pilaf, peut-être parfumé à la cardamome.
- Rendement: 2 filets (2 personnes servies)
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
- 2 filet de saumon frais
- 1 carotte
- 1 oignon rouge
- 1 branche de céleri
- bouquet aromatique
- racine de gingembre frais
- huile, sel et poivre
Préparation
- Nettoyez les légumes, hachez la carotte, émincez l'oignon, émincez le céleri et versez le tout dans le cuiseur vapeur.
Ajouter le bouquet aromatique et suffisamment d'eau pour recouvrir les légumes de deux doigts. Allumez la flamme, portez à ébullition et faites cuire le bouillon pendant 15 minutes. - Baisser le feu à doux et placer le panier perforé dans la casserole.
- Mettez les filets de saumon dans le panier, quelques tranches de gingembre, salez et poivrez.
- Couvrir avec le couvercle et cuire le poisson environ 10 minutes.
- Servir le filet assaisonné d'un peu d'huile crue et de légumes, ou de riz pilaf au goût.