Crêpes salées végétaliennes
Ces délicieuses crêpes sont exceptionnelles à déguster accompagnées de différents ingrédients comme l'avocat ou à réaliser avec une pâte enrichie de légumes de saison. Les crêpes sont célèbres pour leurs nombreuses variantes végétaliennes
Recette typique du petit-déjeuner continental ou du brunch, les crêpes sont des desserts américains qui peuvent être facilement préparés à la maison en les combinant avec des fruits frais, du sirop d'érable, du yogourt ou du chocolat. Cependant, peu de gens savent qu'il existe de nombreuses variations salées . Ces délicieuses crêpes sont en effet exceptionnelles à déguster accompagnées de différents ingrédients comme l'avocat ou à réaliser avec une pâte enrichie de légumes de saison. En fait, les crêpes sont célèbres pour leurs mille variantes végétaliennes.
Ils peuvent être servis avec des tomates fraîches en salade et des légumes grillés . Ils se marient aussi très bien avec une ratatouille ou avec des champignons sautés à l'ail et au persil. Vous pouvez faire des crêpes à la citrouille vegan, une recette nutritive et délicieuse, excellente pour bien commencer la journée mais aussi pour profiter d'une pause savoureuse: elles ont un goût délicat, parfait pour accompagner des sirops ou du chocolat. Vous pouvez également faire des crêpes à la farine de pois avec de l'avocat et des tomates cerises: des crêpes salées, nutritives et légères mais en même temps délicieuses.
Une variante particulière à laquelle vous pouvez essayer d'ajouter de la béchamel végétale et la rendre encore plus délicieuse. Enfin, dans la pâte, vous pouvez ajouter des tomates séchées, des olives Taggiasca ou des câpres hachées.
- Rendement: 6/8 crêpes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 minutes
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 ml d'eau tiède
- 125 ml de lait de soja
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
Préparation
- Mélangez la farine avec le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.
- Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez progressivement le lait chaud et l'eau en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter l'huile et mélanger à nouveau, puis laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Après ce temps, mélanger les ingrédients au goût et cuire, petit à petit, dans la poêle spéciale pour faire des crêpes, ou dans une poêle antiadhésive pour l'omelette.
- Retourner les crêpes dès que des bulles apparaissent à la surface et terminer la cuisson de l'autre côté.