Gâteau à la ricotta et aux épinards avec le Thermomix
La plus classique des tartes salées, excellente à déguster lors d'un pique-nique dans le parc ou lors d'un voyage en dehors de la ville.
Nous recherchons les bonnes recettes pour trouver les menus les plus adaptés pour les déjeuners et dîners de Pâques, mais rappelez-vous que le lundi de Pâques, le voyage classique hors de la ville nous attend, peut-être couronné par un bon pique-nique sur une pelouse . Nous vous proposons donc la recette d'un grand classique, qui pourra être confortablement transporté lors de nos voyages.
Une chose importante lors de la cuisson est de ne pas oublier les valeurs nutritionnelles des aliments, en particulier les légumes que nous utilisons. L'épinard contient du fer , mais il faut préciser que, pour que l'organisme l'absorbe adéquatement, il est essentiel qu'une certaine quantité de vitamine C soit disponible. Ce légume regorge également de nitrate , substance que la recherche scientifique, surtout ces derniers temps , il est très apprécié car il semble aider à augmenter la force musculaire. Riche en fibres, ils sont utiles en cas de constipation et, grâce à la lutéine, ils sont capables de prendre soin de la santé de la rétine et donc de celle des yeux en général . L ' acide folique(une autre substance présente en grande quantité dans les épinards) est capable d'apporter de nombreux avantages au système immunitaire, le rendant plus fort; il aide également le corps à produire des globules rouges.
La ricotta rend le plat savoureux et sain , le complétant en termes de goût. Il existe de nombreuses autres recettes à base de ricotta à essayer, pour votre voyage hors de la ville pourquoi ne pas préparer également de savoureuses crêpes?
Si, en revanche, vous préférez une recette plus légère, mais qui ne renonce pas aux propriétés bénéfiques des épinards, ni même à son goût, essayez de faire la salade d'avocat, d'épinards et de noix.
En dessert, pour rester sur le sujet, nous pourrions vous préparer une délicieuse tarte à la ricotta et aux poires!
- Rendement: 1 gâteau
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
- 2 petits pains feuilletés
- 1 kilo d'épinards
- 1 oignon nouveau
- 20 grammes d'huile d'olive extra vierge
- 300 grammes de ricotta
- 2 oeufs
- 120 grammes de fromage de chèvre frais
- 80 grammes de parmesan râpé
- 1 litre d'eau
- Noix de muscade
- sel
- Lait
Préparation
- Mettez l'eau dans la cruche et ajoutez du sel, fermez la cruche et placez le Varoma avec les épinards (ou les herbes) dedans, 30 min. Varoma vel. 1 (puisqu'ils ne rentrent pas tous en même temps, ajoutez les légumes au fur et à mesure qu'ils flétrissent). Une fois cuits, pressez-les.
- Mettez l'oignon nouveau dans une cruche vide, hachez-le 5 sec. / la vitesse 7, rassembler sur le fond à l'aide de la spatule, ajouter l'huile et faire frire 3 min. / 100 ° vitesse 1.
- Ajouter les épinards 5 min. Varoma vel dans le sens antihoraire. 1. Les épinards doivent être secs une fois cuits. Hachez 5 sec. / la vitesse 6 et mettre de côté.
- Dans le bol à mélanger vide, mélanger les œufs, le fromage, la muscade et le sel. Mélanger 1 min. / la vitesse 4. Ajouter les épinards mis de côté et mélanger 30 sec. / Vitesse anti-horaire 2.
- Étalez un rouleau de pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et répartissez sur la garniture en laissant 1 centimètre du bord. Badigeonner le bord avec de l'eau, recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et bien sceller les deux disques superposés avec les doigts.
- Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 220 ° pendant 10 minutes puis à 200 ° pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir légèrement et servir.