Ailes de poulet mexicaines
Si vous voulez surprendre vos invités avec un plat très savoureux et épicé, voici la recette idéale: des ailes de poulet à la mexicaine.
Les ailes de poulet mexicain sont un plat ethnique typique d'Amérique centrale, le plus savoureux et le plus délicieux, parfait pour un dîner décontracté entre amis où il faut et très amusant de se salir les mains pour les savourer.
Les ailes de poulet sont d'abord marinées puis cuites au four avec un mélange épicé d'épices et de pommes de terre. Cuits de cette manière, ils restent moelleux , absolument savoureux et agréablement épicés .
Ils sont un plat extrêmement gourmand et délicieux et doivent être servis chauds avec des pommes de terre. Vous pouvez les accompagner de tranches de pain aux céréales légèrement chauffées au four et d'un joli saladier rempli de légumes crus , frais et variés .
Vous pouvez également les déguster d'une manière un peu inhabituelle et originale, en les accompagnant d'une bonne pizza locale Margherita ou marinara!
C'est une recette très bon marché et facile à préparer: elle ne demande qu'un peu de patience et de temps à consacrer à la cuisine, mais le résultat vous surprendra!
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
- 6 ailes de poulet
- 300 g de pommes de terre
- grains de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika fort
- tabasco au goût
- sel violet
- poivre mélangé
- 1 cuillère à café de piment sec
- 1 jus de citron bio filtré
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Préparation
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille moyenne et faites-les tremper dans de l'eau froide. Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition. Quand il bout, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux égouttés et laissez-les bouillir.
Mettez les ailes de poulet sur le feu pour brûler les plumes et les peluches résiduelles. Ensuite, en les coupant au niveau des joints à l'aide d'un couteau bien aiguisé, divisez-les en 3 morceaux. Éliminez les points osseux.
Transférer tous les morceaux de nageoires dans un grand bol et assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, Tabasco à votre goût et le jus de citron filtré.
Bien mélanger pour que tous les morceaux soient parfumés, couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer.
Mettez le sel violet, les graines de coriandre, le mélange de poivrons, les gousses d'ail, le piment et le paprika fort dans un mortier.
Bien piler toutes les épices. Laissez-les mélanger puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Continuez à piler en incorporant le reste des ingrédients.
Une fois cuites, égouttez les pommes de terre bouillies. Transférer les morceaux de poulet dans un bol et les égoutter de la marinade.
Versez la marinade dans le mortier.
Mélangez-le avec le mélange.
Puis versez-le sur les morceaux de poulet. Massez les morceaux d'ailes avec le mélange un par un pour qu'ils aient un bon goût.
Graisser un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et disposer les pommes de terre bouillies.
Placez les ailes de poulet assaisonnées sur le dessus et placez-les au four préalablement chauffé à 180 degrés.
Laisser cuire 25 minutes, puis retirer du four.
Répartir sur des assiettes individuelles et servir les ailes de poulet mexicaines chaudes. Bon appétit!!!