Omelette au four avec ail, basilic et pecorino
Une savoureuse omelette légère (250 calories par personne), rapide et facile, parfumée aux herbes aromatiques
L' omelette est un plat traditionnel, rapide à préparer et qui résout le dîner lorsque vous avez peu de temps pour cuisiner. C'est un plat très polyvalent car les ingrédients avec lesquels le préparer sont infinis: il suffit d'ouvrir le réfrigérateur et de laisser libre cours à votre créativité et à votre imagination.
La version cuite au four , en plus d'être plus légère et contenant moins de calories, est également plus facile à préparer mais elle est tout aussi savoureuse et délicieuse.
Dans cette recette, il est préparé avec des ingrédients simples et bon marché qui lui donnent une saveur et un parfum très invitants.
Le basilic et l'ail dégagent de délicieux arômes et le pecorino fait ressortir les saveurs rendant le plat très appétissant. La bière légère ajouté au mélange fait gonfler l'omelette et reste douce et légère.
Le cuire au four sans graisses ni assaisonnements ajoutés réduit les calories : en fait, ce plat contient environ 250 calories par portion.
L'omelette cuite au four peut être servie chaude ou froide, peut-être à proposer comme recette de plage ou pour un pique-nique. Il peut être coupé en carrés et servi à l' apéritif ou à l'apéritif ou tranché comme un deuxième plat copieux et délicieux accompagné d'une salade mixte de légumes de saison habillée de sauce à la citronnette et de feuilles de basilic frais. Au printemps, essayez la salade de fèves comme plat d'accompagnement, tandis qu'en hiver, une salade de chou-fleur.
Je recommande de faire tremper le papier sulfurisé et de bien le presser: de cette façon l' omelette restera plus douce à la fois sur le fond et sur les bords.
Utilisez un plat de cuisson rond avec un diamètre pas trop grand: la taille idéale pour une omelette au four pour 2 personnes est de 18/20 cm.
- Rendement: 2 personnes (2 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 4 œufs frais
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de pecorino râpé
- 1 cuillère à soupe de bière légère
- sel
- poivre vert
Préparation
- Retirer les feuilles de basilic des tiges, les laver et les sécher. Puis hachez-les grossièrement avec vos doigts.
Épluchez les gousses d'ail et hachez-les. - Cassez les œufs dans un bol, assaisonnez-les avec une pincée de sel, le poivron vert fraîchement moulu et battez-les avec les dents d'une fourchette.
Ajoutez la bière, les feuilles de basilic hachées, le pecorino râpé et mélangez bien et lentement, en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. - Couvrir un plat de cuisson rond moyen-petit de papier sulfurisé humide et bien pressé.
Verser le mélange d'omelette et placer dans un four préchauffé à 180 degrés. - Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se forme à la surface, puis retirer l'omelette du four.
Laisser reposer 5 minutes et transférer l'omelette dans un plat de service.
Garnir de feuilles de basilic frais et porter à table.
Tranchez l'omelette devant vos invités et servez-les.