Gâteau aux amandes okara
Un délicieux gâteau de placard préparé avec de l'okara aux amandes, ce qui reste de la préparation du lait d'amande maison.
Préparer du lait d'amande à la maison est très facile, peu exigeant et abordable pour tout le monde.
Ce qui reste du pressage des amandes s'appelle okara et, pour les besoins du lait d'amande lui-même, cela représenterait un gaspillage.
Seulement idéalement cependant! En fait, l'okara, étant en fait un concentré d'amandes, est un ingrédient qui peut être réutilisé en cuisine pour la préparation de plats sucrés et salés.
Aujourd'hui, nous préparons ensemble un délicieux gâteau okara aux amandes et au chocolat noir .
Ayant été dépouillées de la plupart de leurs huiles, les amandes okara ne sont pas aussi riches en nutriments que les amandes naturelles, donc pour faire de cette recette le mieux possible, pour un résultat délicieux, vous devez ajouter de l'huile de graines.
Voici donc la recette rapide et facile pour un recyclage délicieux et gourmand !
- Rendement: 1 gâteau de 24 cm (4 personnes servies)
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 4 œufs
- 100 grammes de sucre
- 30 grammes de farine 00
- 60 grammes d'huile de graines
- amandes effilées
Préparation
- Passez l'okara aux amandes dans le robot culinaire pour le rendre plus fin.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Au fouet électrique, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre pendant environ 15 minutes pour obtenir un mélange clair et bien gonflé.
- En battant toujours à basse vitesse, ajoutez le chocolat fondu (à température ambiante), l'huile, la farine et l'okara aux amandes.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les doucement au mélange.
- Graisser et fariner un moule à charnière de 24 cm, verser la pâte, décorer avec les amandes émincées et cuire au four préchauffé à 160 ° pendant 35 minutes.
- Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et servez.