Comment faire cuire les feuilles de navet dans une casserole
Aujourd'hui nous vous proposons une recette simple et savoureuse: des feuilles de navet sautées! Un deuxième plat ou un accompagnement qui ne manque jamais sur les tables des Pouilles, mais pas seulement.
Feuilles de navet sautées ! Un deuxième plat ou un accompagnement qui ne manque jamais sur les tables des Pouilles, mais pas seulement.
Les feuilles de navet sont un légume d'automne et d'hiver, riche en minéraux et en vitamines. On les trouve facilement sur le marché ou au stand de fruits du supermarché. Lors de leur achat, faites attention aux bourgeons: si les fleurs sont un peu ouvertes, elles ne sont plus fraîches . Une autre attention à payer est le nettoyage : lavez-les soigneusement et soigneusement.
C'est un type de légume riche en minéraux, en particulier en calcium, en phosphore et en fer, en vitamines, en particulier A, B2, C et en protéines. Pour mieux assimiler le fer contenu dans les feuilles de navet, il est conseillé de les manger légèrement blanchies à l'eau salée et assaisonnées de citron.
Les feuilles de navet ont des propriétés détoxifiantes et sont faibles en calories. Leur teneur en acide folique en fait un aliment particulièrement utile pendant la grossesse. Ils ont des propriétés antioxydantes remarquables et aident le corps à se détoxifier et à se purifier. Ils sont également utiles en cas d'asthénie.
Les feuilles de navet sautées dans une poêle avec de l'huile, de l'ail et du piment rouge Je les préfère aux navets cuits car ils sont beaucoup moins amers, comme nous les avons bouillis, et plus savoureux. Voici notre recette de feuilles de navet sautées.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 1 kilo de feuilles de navet
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
- piments hachés
Préparation
- Nettoyez les feuilles de navet en enlevant les feuilles les plus dures, en ne gardant que les fleurons et les feuilles tendres.
- Lavez-les soigneusement et mettez-les dans une passoire.
- Portez l'eau salée à ébullition et ajoutez les feuilles de navet. Faites-les cuire, en les retournant souvent, pendant environ 6/10 minutes (selon la taille des sommets). Ils doivent être al dente.
- Égouttez-les avec une passoire en prenant soin d'éliminer tout excès d'eau.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'ail et le piment.
- Ajoutez les navets bouillis. Retourner et assaisonner de sel.
- Poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes sans couvercle: ils ne doivent pas être souples mais plutôt secs.
- Servir chaud avec du pain grillé.