Comment conserver le gingembre
Voici quelques conseils pour conserver le gingembre au réfrigérateur et au congélateur, pour toujours avoir une épice particulière aux nombreuses vertus bienfaisantes à portée de main.
La plupart d'entre vous auront acheté une racine de gingembre et n'auront pas tout utilisé pour la recette que vous avez décidé de préparer (par exemple un smoothie détox ou les biscuits au gingembre typiques). Le gingembre ne se conserve pas longtemps, mais lorsqu'il est frais, il doit être utilisé en peu de temps pour éviter qu'il ne pourrisse . Ci-dessous, je vais vous donner quelques conseils sur la façon de conserver le gingembre, afin que vous puissiez le réutiliser en toute occasion.
Congélateur
L'une des meilleures façons de conserver le gingembre est de le congeler . Je vous recommande de couper la racine de gingembre et de la congeler en petits morceaux ou en portions individuelles. Après avoir épluché le gingembre, vous pouvez le râper jusqu'à l'obtention de la pulpe, cette dernière doit être coupée en différentes parties, en fonction de la quantité que vous souhaitez utiliser. La pulpe de gingembre peut ensuite être placée dans un sac transparent pour le stockage des aliments, avant d'être placée au congélateur.
Attention: bien qu'il soit conservé au congélateur, je recommande de l'utiliser dans un délai d'un an.
Lorsque vous décidez de préparer les portions de gingembre, vous pouvez faire un extrait dérivant de la pulpe avec lequel vous pouvez faire un jus excellent pour le corps . Une panacée indiquée pour vaincre les nausées, stimuler l'intestin et lutter contre la toux et les mucosités: les propriétés bénéfiques du gingembre sont en effet nombreuses. Si vous avez l'intention de conserver ce jus, pressez toute la pulpe de gingembre et conservez le jus dans un bol. Pendant cette opération, il est important de faire attention aux yeux car même une petite éclaboussure peut provoquer de graves brûlures et rougeurs .
Versez le jus dans une bouteille avec le bouchon, afin que l'arôme fort ne se disperse pas, et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours après quoi il sera possible de le boire. L'extrait peut également être conservé au congélateur, dans la bouteille ou, si nécessaire, également dans les récipients utilisés pour la glace.
Frigo
Si vous préférez ne pas congeler le gingembre, vous pouvez conserver la racine à l'intérieur du papier essuie-tout ou dans un sac en papier pour la conserver au réfrigérateur . Lorsqu'il est nécessaire d'utiliser la racine, coupez-en simplement un morceau. De cette façon, le gingembre restera frais pendant quelques mois, mais attention, je vous recommande de changer le papier de temps en temps pour qu'il reste toujours sec, sinon l'humidité produite par la pulpe pourrait faire pourrir la racine, en particulier dans la zone où le la racine a été coupée et la pulpe est donc plus exposée. Une autre solution de stockage dans le réfrigérateur consiste à broyer ou à mélanger la pulpe de gingembre et à la conserver dans l'huile dans un bocal hermétique à l'intérieur du réfrigérateur.
Bien entendu, vous pouvez choisir la solution de stockage qui correspond le mieux à l'utilisation que vous allez faire de la racine de gingembre et aux quantités que vous utilisez.