Muffins au kaki
Les muffins au kaki sont de délicieux bonbons en portion individuelle préparés avec l'un des fruits symboliques de l'automne: le kaki.
Pour faire d' excellents desserts , nous aimons utiliser des produits de saison. Citrouilles, châtaignes, raisins, grenades, poires, figues, mandarines et surtout un fruit à la couleur orange vif caractéristique , très doux et très savoureux: le kaki.
Les muffins sont des gâteaux moelleux qui sont très faciles à préparer à la maison. Cette variante kaki est parfaite pour le petit déjeuner ou comme collation avec du lait chaud ou du thé .
Idées et variantes
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir au mélange de muffins ou 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée . Avant de servir, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace au goût. Si vous aimez les fruits secs , ajoutez une poignée de noisettes ou de noix grossièrement hachées au mélange.
Les kakis sont bons pour vous: c'est pourquoi les manger
Les kakis ou kaki sont typiquement des fruits d'automne aux multiples vertus. Ils sont super nourrissants , purifiants et détoxifiants et excellents pour aider le corps à faire face à la fatigue automnale et aux petits inconforts que la saison peut apporter. De plus, comme tous les fruits et légumes oranges , les kakis sont également riches en bêta-carotène , ce qui est utile pour le système immunitaire et pour le bien-être de la peau. Le kaki a également une excellente teneur en fibres , donc idéal pour lutter contre la constipation et ralentir l'absorption du cholestérol.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 250 gr kaki
- 1 œuf entier
- 60 gr de cassonade
- 50 ml d'huile de graines
- 1 pincée de sel fin
- 120 gr de farine de riz
- 8 gr de levure chimique
- 70 ml de lait
Préparation
- Bien laver les kakis, retirer la tige et les peler puis les couper en petits morceaux. Mettez les morceaux de kaki dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et faites-les revenir à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes.
- Mélangez-les ensuite au mixeur pour obtenir une consistance similaire à une purée et laissez refroidir.
- À ce stade, allumez le four à 175 ° C en mode statique.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, travailler l'œuf entier avec le reste de la cassonade et une pincée de sel fin. Ajouter progressivement l'huile de graines, la farine tamisée avec la levure puis la purée de kaki et enfin le lait.
- Travaillez les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux, puis versez-la dans les moules à muffins en papier ou en aluminium en les remplissant aux ¾ de leur capacité.
- Mettez les muffins dans le four préchauffé et faites-les cuire environ 20 minutes. Lorsque les muffins sont gonflés et bien cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les servir.
- Ces muffins peuvent se conserver 2-3 jours au maximum sous une cloche en verre ou si vous les préparez en abondance, vous pouvez également les congeler puis les laisser décongeler et les réchauffer juste au four avant de les consommer.