Chat de carnaval avec le Thermomix
Une douceur typique du Carnaval, répandue sous différents noms dans toute l'Italie: le bavardage est bon à déguster et facile à préparer. Surtout avec l'aide du Thermomix.
Le carnaval est un festival qui est célébré dans les pays de tradition catholique et l'élément distinctif et caractéristique est l'utilisation du masquage. Le mot carnaval dérive du latin carnem levare (pour éliminer la viande), car il désignait le banquet qui avait lieu le dernier jour du carnaval (mardi gras), juste avant la période d'abstinence et de jeûne du carême.
Les grandes célébrations ont lieu le jeudi gras et le mardi gras, c'est-à-dire le dernier jeudi et le dernier mardi avant le début du carême. En particulier, le mardi gras est le jour de clôture des célébrations du carnaval, puisque le Carême commence avec le mercredi des Cendres. Et étant donné que ces jours-ci nous sommes au milieu des célébrations, entre chars allégoriques et banderoles, il est juste de consacrer une partie des célébrations aux bonbons .
Les chiacchiere , par exemple, sont des bonbons typiques du carnaval et ont une histoire très intéressante. Apparemment, l'origine remonte aux anciens Romains: selon la tradition, ils dérivent de la frictilia, des bonbons frits dans la graisse qui ont été préparés pendant la période correspondant au carnaval d'aujourd'hui. Très simple à faire (surtout avec l'aide du Thermomix) le bavardage n'est rien de plus que de délicieuses bandes de pâte croquante faites avec un mélange de farine frite ou cuite au four, puis saupoudrée de sucre glace.
En variante, dans certaines régions italiennes ainsi que de sucre glace, ils sont recouverts de miel et de chocolat, ils sont arrosés d'alchermes ou servis en accompagnement de boudin sucré ou de mascarpone fouetté et sucré.
La forme peut également varier: parfois elle est rayée et parfois elle est tissée comme un nœud. C'est pourquoi dans certaines régions d'Italie, ils prennent le nom d'arcs.
Et en parlant du nom , voici comment s'appellent les desserts que nous proposons dans différentes régions d'Italie: Bugie (à Gênes, Turin, Imperia), Gale (à Vercelli), Cenci (en Toscane), Cioffe (à Sulmona et en tous du centre des Abruzzes), Cróstoli (à Ferrare, Rovigo, Vicence, Trévise, Trentino, Frioul, Venezia Giulia), Fiocchetti (à Montefeltro et Rimini), Frappe (Rome et Ancône), Galàni (Venise, Vérone, Padoue), Intrigoni (Reggio Emilia), Rosoni (Modène, Bologne, Romagne), Sfrappe (Marche), Sprelle (Piacenza) et enfin Grostoli (à Trente).
Et si vous cherchez d'autres recettes sucrées à préparer à l'aide du Thermomix, essayez le gâteau d'anniversaire avec le Thermomix.
- Rendement: 20 pièces
- Préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 4 œufs
- 50 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 1 citron râpant la peau
- 1 pincée de sel
Préparation
- Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez 2 min. Oreille.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de cognac. 1 vitesse min. Oreille
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte et façonnez les rectangles typiques de bavardage.
- Faites frire dans de l'huile abondante et pas très chaude, pour éviter de les brûler.
- Servir saupoudré de sucre en poudre.
- Si vous préférez ne pas les faire frire, vous pouvez faire cuire la chiacchiere au four à 210 ° pendant environ 10-12 min.