Burger aux légumes
Burger de légumes aux pois chiches, courgettes, pommes de terre et carottes.
Une recette spéciale pour un déjeuner rapide, sain mais gourmand: de fantastiques hamburgers aux légumes, préparés avec des pois chiches, des courgettes, des pommes de terre et des carottes.
Nutritifs et avec très peu de matières grasses, ces hamburgers sont idéaux pour les végétariens et parfaits pour ceux qui ne veulent pas se priver du plaisir d'un bon sandwich sans se soucier des calories.
Pour ceux qui aiment les sauces, voici comment préparer une délicieuse mayonnaise maison (même sans œufs ni végétalienne) ou une délicieuse sauce Worcester.
- Rendement: 3 (3 personnes servies)
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de pois chiches bouillis
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 20 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de chapelure
- huile, sel
- salade de valériane
- 1 tomate
- 3 petits pains à hamburger
Préparation
Préparez les ingrédients sur la surface de travail.
Épluchez la carotte et la pomme de terre et coupez-les en petits morceaux.
Faites-les blanchir dans une casserole pendant 10 minutes avec une petite pincée de gros sel.
Râpez le parmesan et coupez la courgette en gros morceaux.
Une fois la carotte et la pomme de terre prêtes, mettez-les dans un mixeur avec les autres ingrédients, avec un filet d'huile et la moitié de la chapelure.
Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange bien mélangé.
Avec les mains bien mouillées, formez des burgers avec la pâte et roulez-les dans la chapelure.
Cuire dans une casserole avec un peu d'huile pendant 10/12 minutes en les retournant soigneusement.
Maintenant, farcissez votre pain burger avec de la salade, des tomates et des hamburgers.
Bon appétit!