Gâteau au chocolat sans farine
Un gâteau au chocolat, pour être délicieux, n'a pas besoin de farine: voici une recette pour surprendre les invités pendant les vacances de Noël.
Êtes-vous intolérant au blé, mais ne voulez pas renoncer à un délicieux gâteau au chocolat? Ou voulez-vous simplement essayer un dessert alternatif, par rapport à celui traditionnellement préparé avec de la farine et des œufs? Pas de problème: vous pouvez essayer le gâteau au chocolat sans farine. Découvrons les ingrédients et les méthodes de préparation.
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 120 g de chocolat noir,
- 1 cuillère à soupe de très petit café,
- 1 cuillère à soupe de cognac,
- 6 cuillères à soupe de beurre,
- 125 g de sucre,
- 60 g de poudre d'amande,
- 3 gros œufs,
- un demi-sachet de vanilline
Méthode
- La première étape consiste à faire fondre le chocolat avec du cognac et du café au bain-marie. Ajoutez ensuite le beurre, le sucre, les amandes et la vanille en gardant toujours la casserole sur le feu. Une fois que le beurre est complètement fondu, éteignez le feu.
- A part, battre les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'une crème jaune citron. Ajoutez-les au mélange de chocolat, mélangez bien et transférez le tout dans un grand récipient.
- Dans un autre récipient, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très épais et ajoutez-les à la crème au chocolat en les incorporant avec des mouvements de haut en bas. Versez le mélange dans une forme à ressort de 20 cm de diamètre préalablement beurrée ou dans un moule en silicone de la forme souhaitée.
- Mettre au four préchauffé et cuire à 150 ° C pendant environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: la cuisson sera terminée lorsque le cure-dent sera parfaitement propre. Ensuite, laissez refroidir sur une grille et sortez le gâteau du moule. Il peut être servi avec du sucre glace, de la crème fouettée, avec un glaçage aux baies ou à la cerise noire, mais il est également délicieux seul, à côté d'une tasse de thé aromatique.
Une variante savoureuse
Une alternative au chocolat noir, pour ceux qui ne le trouvent pas à leur goût, est le chocolat au lait. Vous pouvez également utiliser des chocolats aromatisés: par exemple ceux à l'orange, à la noisette, au piment ou à la liqueur. Même en combinant des chocolats de différentes saveurs, le résultat final est très agréable. Si vous n'aimez pas le goût du cognac, vous pouvez le remplacer par du rhum, du vermouth, de l'amaretto di Saronno ou de la liqueur de prune. Le dessert peut être encore parfumé en ajoutant une pincée de cannelle à la pâte. Le dessert peut également être enrichi en ajoutant au mélange des noyaux de noix hachées, des raisins secs, des cerises noires ou des oranges confites.
Le chocolat est un ingrédient si délicieux qu'il rend chaque préparation délicieuse, sans qu'il soit nécessaire d'ajouter de nombreux autres ingrédients. Voici aussi la recette du gâteau au chocolat sans œufs, sans beurre et, pour le préparer plus tôt quand on n'a pas beaucoup de temps, aussi celle du gâteau au chocolat sans cuisson.