Gâteau au chocolat sans cuisson
Voulez-vous du gâteau, mais ne pas allumer le four? Voici une friandise au chocolat, facile à préparer
Parfois, vous avez envie de dessert, mais pas l'intention d'allumer le four ou d'attendre les temps de cuisson pour savourer un dessert - cela arrive à tout le monde, même aux cuisiniers experts!
Pour cette raison, nous vous proposons ce gâteau très simple sans cuisson: un gâteau au chocolat savoureux et crémeux qui ne nécessite pas de cuisson au four, mais plutôt une période de repos au réfrigérateur.
De plus, ce gâteau est exempt de farine et d'œufs, donc également adapté aux personnes souffrant d'intolérances alimentaires. Seuls trois ingrédients sont nécessaires pour cette délicieuse recette, plus que de la glace à la vanille et des fraises pour la décoration. Puisqu'il y a peu d'ingrédients, il faut absolument que ceux-ci soient d'excellente qualité!
Voici la recette du gâteau au chocolat sans cuisson.
- Rendement: 1 gâteau de 26 cm (6 personnes servies)
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de chocolat noir d'excellente qualité
- 200 grammes de crème pour les desserts
- cacao, glace vanille, fraises pour la décoration
Préparation
- Commencez à préparer le gâteau en tempérant le chocolat: cassez-le et mettez-le dans une bassine en acier. Faites-le fondre au bain-marie en mesurant la température avec un thermomètre de cuisine: elle doit être comprise entre 40 ° et 50 ° C.
Retirez le bol du bain-marie et versez le chocolat sur une surface froide (de préférence en marbre) en travaillant avec une spatule pour le refroidir ainsi qui atteint 27 ° C.
Remettez le bol au bain-marie et ramenez le chocolat à 32 ° C. - Faites chauffer la crème dans une casserole en la portant à la limite de l'ébullition, puis mélangez-la avec le chocolat tempéré pour obtenir un mélange parfaitement homogène.
- Couvrir un moule de 26 cm de diamètre avec du film alimentaire et verser le chocolat. Bien niveler et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
- Sortez le gâteau du réfrigérateur 20 minutes avant d'être dégusté, saupoudrez-le de beaucoup de cacao amer et décorez-le de glace et de fraises.