Glace au chocolat maison
Préparez des tasses et des cuillères, la recette pour faire des glaces maison est simple, avec ou sans sorbetière
Voici la recette de l'un des desserts à la cuillère les plus appréciés: la glace au chocolat! De l'enfance à la vieillesse, la glace au chocolat fait partie de ces délices auxquels personne ne peut résister. S'il est vrai que la saison estivale est la période la plus réussie pour cette douce tentation, il est également vrai qu'en hiver, l'un des aliments réconfortants les plus exquis et les plus puissants à déguster quand floconneux est une belle boule de glace au chocolat noyée dans du chocolat chaud, peut-être aromatisé à la cannelle.
La crème glacée est bonne pour la santé et l'humeur et cela semble être suffisant pour justifier une tasse de glace occasionnelle.
Que diriez-vous? Il vaut la peine d'apprendre à préparer une excellente glace au chocolat à la maison!
La recette est vraiment très simple, mais le résultat vous laissera agréablement surpris car ici nous sélectionnerons les ingrédients dès le début, préférant le vrai chocolat au cacao uniquement (comme cela arrive souvent dans les glaciers)! De plus, en le préparant à la maison, vous pouvez décider de temps en temps de varier le goût de votre glace en utilisant du chocolat noir, au lait, blanc ou gianduja; ajouter des épices classiques (comme la cannelle et le gingembre) ou risquer avec un ton de piment très épicé; enrichissez la pâte avec des noisettes, des amandes ou des noix hachées; ajouter de l'écorce d'orange confite ou du marron glacè, etc. Bref, les idées ne manquent pas!
Avez-vous déjà essayé nos recettes de glace au café et de crème glacée à la crème ? Maintenant, vous pouvez également préparer une tasse de chocolat / café, et si vous voulez une touche de fruits, essayez la glace à la fraise .
Glace au Thermomix:
Si vous n'avez pas de sorbetière, mais que vous avez un Thermomix, la procédure est très simple: au lieu de transférer le mélange froid dans la sorbetière, mettez-le dans un bac de congélation et congelez-le pendant 12 heures. Sortez du congélateur, coupez-les en gros poezettoni, mettez-les dans le bol et remuez pendant 20 secondes à vitesse 6 et 10 secondes à vitesse 4 avec une spatule.
L'idée légère:
Si vous suivez un régime, vous ne devez pas renoncer à la glace au chocolat! Il suffit de l'alléger en remplaçant la crème par du lait (même d'amande ou de noix de coco si vous aimez le goût) et vous verrez quel résultat!
Idées gourmandes
Si vous souhaitez donner une touche originale à vos gelées, vous pouvez essayer les moules en silicone, idéaux pour réaliser de belles collations pour les enfants mais aussi pour présenter le dessert de manière insolite. Et vous ne pouvez pas manquer une cuillerée de crème fouettée pour finir en beauté!
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de sucre
- 250 grammes de lait entier frais
- 250 grammes de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeuf
Préparation
- Cassez le chocolat et hachez-le avec un couteau à lame épaisse. Mettez-le dans une bassine en acier avec le lait, la crème et le sucre.
Faites fondre le tout au bain-marie puis ajoutez les jaunes d'œufs, mélangez délicatement au fouet et remettez au bain-marie en remuant constamment pendant 5 minutes. - Laisser refroidir le mélange, le mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et le transférer dans la sorbetière.
Commencez-le en remuant pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la crème glacée ait pris la bonne consistance crémeuse.