Os de meringue sucrée
Pour une fête pleine de fantômes et de monstres, nous vous proposons une recette d'Halloween que petits et grands ne peuvent refuser: des os effrayants à la saveur de meringue.
Le 31 octobre est presque arrivé, avez-vous déjà réfléchi à quel genre de bonbons d'Halloween distribuer aux plus petits? Nous souhaitons vous proposer des meringues en forme d'os, rapides et faciles à préparer! Les ingrédients de base pour la fabrication des meringues sont facilement disponibles dans toutes les cuisines. Si vous aimez les rendre plus appétissants, enrichissez la pâte avec des fruits secs ou avec quelques gouttes d'arôme pour les sucreries.
N'oubliez pas que pour le succès de la recette, il est nécessaire de suivre des précautions importantes:
- Les œufs doivent être à température ambiante.
- Pour que les blancs d'œufs battent bien, il ne doit y avoir aucun résidu de jaune dans le bol.
- Il ne doit y avoir aucune trace d'humidité dans le four.
- Vérifiez souvent la cuisson et la température, car les meringues ne doivent pas dorer.
Pour donner aux meringues la forme typique des os, servez-vous d'un sac-une poche.
Garnissez-les d'une chaîne de chocolat en forme de toile d'araignée ou laissez-les blanches: elles seront excellentes comme bonbons d'Halloween pour les enfants qui frapperont à votre porte dans la nuit du 31 octobre. Vous pouvez préparer les meringues d'Halloween quelques jours avant la fête et elles se conserveront plus d'une semaine dans un sac de nourriture scellé.
Avec le Thermomix
Même les meringues peuvent être faites à la maison avec le Thermomix: Placez le sucre dans le récipient, allumez Speed Turbo pendant 10 secondes, puis ajoutez les blancs d'œufs, une pincée de sel et réglez à 37 ° pendant 7 minutes à la vitesse 2. Laisser le pétrir pendant 10 minutes et continuer à pétrir à la vitesse 2 pendant 7 minutes. Transférer au four selon la recette.
- Rendement: 6 personnes servies
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 2 heures 0 minutes
Ingrédients
- 300 grammes de sucre granulé
- Sel au goût
- 3 blancs d'oeufs 100 gr
- gousse de vanille
Préparation
- Mélangez le sucre avec les gousses de vanille.
- Dans un bol, versez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Avec un fouet électrique, fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ajoutez lentement le sucre.
- Placez le mélange dans une poche à douille et montez un bec verseur lisse.
- Placez le papier sulfurisé dans une lèchefrite et façonnez les meringues en os
- Cuire au four pendant deux heures dans un four préchauffé à 80 °