Le kiwi est un fruit d'hiver, particulièrement riche en vitamine C . Parmi les propriétés de ce fruit figure la réduction de la pression, aide à digérer, combat la constipation et fait partie des préparations cosmétiques. Découvrons ensemble ses propriétés et ses avantages.
Origine et histoire
Le kiwi (nom scientifique de la plante Actinidia chinensis) est un fruit originaire de Chine (où il est connu sous le nom de yang-tao). Ils ne sont connus en Europe que depuis une cinquantaine d'années. Ils sont d'abord arrivés en Grande-Bretagne, de là en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis, puis se sont répandus dans le reste du monde. Mais la Nouvelle-Zélande a été la première à la cultiver massivement en 1962.
Il n'est arrivé en Italie qu'en 1970, mais il a si bien pris racine qu'il est actuellement produit dans différentes variétés, dans diverses régions comme l'Émilie-Romagne, le Latium, le Piémont, la Vénétie, la Campanie et les Pouilles ... à tel point que depuis 2006, notre pays est le premier producteur au monde! Les autres pays exportateurs sont la France et le Chili qui s'adaptent en effet facilement aux climats tempérés.
Le kiwi est-il aussi un animal?
Le nom initial du kiwi était kiwi, du nom de l' oiseau kiwi, le drôle de symbole animal de la Nouvelle-Zélande. Ce pays était le plus grand producteur de ce fruit et a inventé le nom sous lequel il est alors connu dans le monde entier.
Le kiwi est originaire de Nouvelle-Zélande
Valeurs nutritionnelles
Voici le tableau des valeurs nutritionnelles, on se réfère à un gros fruit pesant 90 grammes.
Culture du kiwi
Facile à cultiver, il résiste bien aux ravageurs, donc les fruits n'ont pratiquement pas de pesticides, alors que d'autres plantes comme la vigne et la pomme, étant beaucoup plus délicates, regorgent de pesticides. Répandu
Appartenant à l'Actinidiacee, c'est une plante grimpante à grandes feuilles en forme de cœur, qui peut atteindre 10 mètres, s'appuyant sur d'autres arbres.
C'est la plante femelle qui produit les fruits, avec une croûte dure et velue et une pulpe verte riche en graines, caractérisée par un goût sucré et en même temps.
La plante préfère les climats humides et tempérés, mieux sinon trop chauds et ensoleillés et avec des hivers froids. Méfiez-vous des gelées, qui peuvent vous tuer. Il est enveloppé de filets qui le protègent de la lumière directe du soleil et assurent le bon degré d'humidité.
Un support doit être fourni pour le faire pencher, car il grimpe. Les plantes doivent être placées à environ 2 à 2,5 mètres l'une de l'autre. Le sol doit être argileux, bien drainé et avec un pH neutre, et doit pouvoir s'enfoncer bien en profondeur car il a un système racinaire développé.
Les plantes mâles et femelles doivent être fournies, à raison d'un mâle pour 5 à 7 femelles.
Il suffira de fertiliser avec du fumier mûr lors de la préparation du sol, après aucune autre intervention ne sera nécessaire.
Propriété
La valeur la plus connue de ce fruit est sa richesse en vitamine C , en fait c'est le fruit qui a la plus forte concentration en vitamine C en poids, plus que le citron, l'orange et les poivrons.
Sa teneur en nutriments:
vitamines : il est riche en vitamine C, dont il est si riche qu'il répond aux besoins quotidiens de notre corps avec un seul fruit par jour mais aussi A, E et K.
les sels minéraux: le fer, le potassium et le magnésium abondent , ce qui en fait un fruit reminéralisant pour l'organisme et la forte présence de calcium et de phosphore , ont une action protectrice sur les os.
sucres: ils sont simples, en particulier le fructose.
acides aminés : acide aspartique, acide glutamique et arginine.
fibre: riche en fibre soluble
Avantages
Un seul kiwi contient une quantité impressionnante de fibres. Les antioxydants qu'il contient empêchent le développement de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer.
Consommation de ce fruit:
contribue à abaisser la tension artérielle grâce à la teneur élevée en potassium, en triglycérides et au risque de caillots sanguins. Il régule également la fonction cardiaque et est capable de transformer le cholestérol en sels biliaires.
facilite la digestion grâce à une protéine qui facilite l'assimilation des enzymes.
renforce le système immunitaire grâce à la vitamine C et à d'autres substances antioxydantes.
combat la constipation, la constipation et autres troubles intestinaux et facilite l'élimination des toxines.
favorise le sommeil et le repos chez les adultes, probablement parce que, contrairement à de nombreux autres aliments, il est alcalin, ce qui présente des avantages contre l'ostéoporose et l'arthrite .
combat l'anémie et la faiblesse de l'organisme. retarder le vieillissement beaucoup plus que d'utiliser des crèmes et des suppléments.
Les propriétés du kiwi et ses utilisations
Une étude intéressante a montré que la consommation de kiwis réduit l'apparition de la maculopathie dégénérative, l'un des troubles visuels les plus courants qui apparaissent au fil des ans, cela dépend de la présence de lutéine et de zéaxanthine qui sont deux substances naturellement contenues dans l'œil.
Mais le kiwi fait-il grossir?
Il ne pose pas de problèmes particuliers à ceux qui doivent contrôler leur poids, car il contient peu de calories, s'il est consommé naturellement , a des valeurs nutritionnelles élevées et offre des avantages à différents niveaux de l'organisme.
En effet, il peut également être consommé par les diabétiques car il a un faible indice glycémique.
Précautions et contre-indications: réactions allergiques
Le kiwi est un aliment suspecté de provoquer un syndrome d'allergie orale. Ce syndrome est une réaction allergique à certaines protéines dans divers fruits, légumes et noix.
Il est plus fréquent chez les personnes allergiques au pollen et est presque toujours précédé du rhume des foins.
Par exemple, lorsque certaines personnes allergiques aux algues maigres mangent du kiwi cru (la cuisson dégrade généralement les facteurs allergènes), une réaction immunologique peut survenir.
Ces personnes auront de fortes démangeaisons et des sensations de brûlure dans la bouche , les lèvres et la gorge. Les symptômes peuvent apparaître et disparaître, généralement dans les minutes suivant l'ingestion ou le simple contact avec le kiwi.
En l'absence d'autres symptômes, cette réaction n'est pas grave et la consommation de kiwis ne doit pas être évitée systématiquement.
Cependant, il est recommandé de consulter un allergologue pour déterminer la cause de cette réaction du kiwi. Votre médecin pourra évaluer si des précautions particulières sont nécessaires.
Kiwi dans la cuisine
Ce fruit est utilisé dans de nombreuses recettes de desserts, comme les tartes, les sorbets, les smoothies et les crèmes, mais c'est peut-être l'utilisation la plus courante de la confiture de kiwi.
Voici notre recette pour faire une excellente confiture de kiwi.
Kiwi dans les cosmétiques naturels
Les vertus de ce fruit exotique peuvent être exploitées pour la beauté naturelle. Il est excellent pour la peau, car il fournit du collagène et de la vitamine E, ce qui donne un épiderme d'apparence plus jeune, protégé de la pollution, de la fumée, du soleil et du vieillissement.
La recette du masque hydratant
Avec ce fruit on peut faire des masques de beauté, voici deux recettes, une pour un masque hydratant et un masque exfoliant . Pour fabriquer le masque hydratant, vous aurez besoin de:
1 kiwi
1 cuillère à soupe de yogourt nature
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
Préparation. Peler le kiwi et ajouter le yaourt et l'huile d'olive, bien mélanger et appliquer sur le visage à l'aide d'un pinceau en évitant le contour des yeux. Laisser agir au moins 15 minutes, puis retirer à l'eau tiède.
Comment faire un masque hydratant au kiwi
La recette du masque exfoliant
Pour un masque exfoliant , vous aurez besoin de:
1 fruit
2 cuillères à café de graines de sésame
Préparation. Mélanger la pulpe de kiwi et ajouter les graines de sésame, bien mélanger et appliquer sur le visage avec un pinceau. Laisser agir environ 10 minutes, puis effectuer des massages circulaires pendant quelques minutes pour bien exfolier la peau, et rincer abondamment à l'eau tiède.
Livres et produits recommandés
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