Le pavot est une herbe florifère associée dans la tradition populaire à de nombreux remèdes naturels pour le sommeil, notamment chez les enfants. Son nom, en fait, dérive du latin «pappa» ou «papa», puisqu'une fois les graines de pavot étaient combinées avec la nourriture pour bébé pour faciliter leur repos. Même aujourd'hui, dans certaines régions italiennes, l'infusion de graines de pavot est appelée «papagne» pour indiquer l'opium mystérieux que nos grands-parents utilisaient pour aider à dormir.
Le pavot est l'une des plantes herbacées annuelles les plus connues et les plus répandues dans les champs de toutes les régions italiennes, en particulier dans ceux des céréales . On le trouve également dans les zones abandonnées et en bordure des routes et chemins de campagne. Elle était autrefois considérée comme une `` mauvaise herbe '' et s'appelait `` rosolaccio '', ce qui signifie `` rose des champs '' en référence à son apparence qui ressemble vaguement à celle des roses sauvages .
FOCUS : Phytothérapie , guide des plantes officinales pour se soigner naturellement
Aujourd'hui, sa propagation est en déclin lent en raison de l'utilisation de plus en plus massive de pesticides et d' herbicides . Considérez donc que si dans un champ de blé ou de maïs vous ne voyez pas les couleurs vives du pavot, ce champ a presque certainement été traité avec des produits chimiques ...
En tant que plante médicinale , les pétales et graines frais de certaines espèces sont utilisés pour préparer des sirops et des boissons médicinales. Le pavot sauvage, par exemple, possède des propriétés sédatives et antispasmodiques et ses pétales et ses capsules vides servent à fabriquer des sirops et tisanes utiles en cas de toux, d'insomnie et d'états d'excitation nerveuse.
Selon la localité et la tradition populaire, cette plante est indiquée par des surnoms et des termes dialectaux qui varient d'une région à l'autre et parfois d'un pays à l'autre.
Dans les Abruzzes, par exemple, le nom change en fonction de la tradition dialectale de chaque village: papagne (Chieti), papambele (L'Aquila), papambre (Alto Vastese, Gessopalena, Pescasseroli). Et encore: Papavere, papivere, pèpelle, papain, pupélla, pupilles, cingelacastra (Marsica), bellòneche, bionniche (Capistrello)… et ainsi de suite.
Une curiosité toute particulière est liée à l'éclatement du pétale de pavot en fleur. Placé dans le poing de la main et frappé de la paume de l'autre, le claquement serait une preuve de fidélité et d'amour réciproque. Et avec la couleur des fleurs de pavot, on a obtenu un colorant rouge qui était autrefois utilisé par les femmes pour colorer les lèvres et les joues.
Pavot sauvage et autres espèces
Comme mentionné, le pavot est une plante herbacée annuelle qui pousse jusqu'à 60 centimètres de hauteur. La tige est dressée, ramifiée, hérissée et produit une substance laiteuse. La plante produit une belle fleur de 5 à 7 cm de large, avec 4 pétales rouge écarlate initialement enfermés dans une capsule sub-sphérique. La capsule s'ouvre de mai à juin et dans certaines régions même en août et septembre , libérant les pétales froissés et soyeux.
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En Italie, il existe 12 espèces spontanées , certaines très rares ou en fort déclin. Chaque espèce diffère de l'autre par sa couleur, sa forme et sa taille . Les plus courants sont:
- Pavot à opium (Papaver somniferum). C'est l'espèce cultivée comme plante médicinale et ornementale. Les graines aromatiques produites par les fleurs qui fleurissent entre mai et août sont utilisées. Il pousse spontanément dans toute l'Italie jusqu'à 1500 mètres d'altitude et est répandu dans les Abruzzes, entre Chieti et L'Aquila.
- Pavot à soies (Papaver somniferum). Elle pousse spontanément dans les pâturages, près des murs d'enceinte et dans les champs cultivés, presque toujours comme une mauvaise herbe. Il est très commun sur les côtes occidentales de la Ligurie, de la Calabre, de la Sicile, de la Sardaigne et de la Corse. Il fleurit entre mai et juin.
- Pavot commun ou Rosolaccio (Papaver rhoeas). On le trouve comme ravageur dans les champs de céréales non traités chimiquement, mais aussi près des ruines et près des murs et des clôtures. Il fleurit entre avril et septembre sous toutes les latitudes italiennes.
- Pavot sauvage (Papaver argemone). Dans les cultures céréalières, il se présente comme un ravageur. Il pousse bien sur les sols lourds et sous-acides et dans les zones irriguées. Il est très répandu dans toute la plaine lombarde, dans le Piémont et un peu plus rare en Toscane, en Ombrie, en Sardaigne. Il fleurit entre mai et juin.
- Pavot des Alpes (Papaver rhaeticum). Il se propage dans les champs de gravier de 1800 à 3020 mètres d'altitude. Il est très fréquent dans les Alpes orientales, du Julien à la Grigné. Il fleurit entre juillet et août.
- Pavot jaune (Glaucium flavum). Il est également connu sous le nom de pavot des dunes ou de pavot à cornes. Dans le passé, ses graines étaient utilisées pour produire de l'huile de lampe et du savon.
Propriété Poppy
Les propriétés cosmétiques sont liées à cette plante herbacée , en particulier pour les soins de la peau et du visage. Sa plus grande utilisation en phytothérapie , cependant, est un sédatif très efficace pour aider à dormir. Les pétales contiennent des alcaloïdes, des substances mucilagineuses et des anthocyanes qui donnent aux pétales la couleur rouge. En phytothérapie, ils sont utilisés pour leurs propriétés narcotiques, calmantes, décongestionnantes et expectorantes .
Ils sont récoltés en été pendant la période de floraison. Ils sont séchés dans un endroit aéré et chaud et placés dans des bocaux en verre foncé ou des sacs en papier. Ceux achetés en phytothérapie, en revanche, doivent conserver la couleur rouge foncé et être légèrement humides.
Les graines de pavot cependant, sont riches en acides gras, de protéines, de minéraux et de la vitamine E . Ils sont utilisés comme remède naturel contre l'anxiété et comme aliment anti-stress , ayant un léger effet sédatif et calmant dérivé des alcaloïdes, une propriété qui en fait un allié naturel des médecines alternatives .
Ils contiennent des phytostérols, qui aident à réduire le cholestérol sanguin.
Graines de coquelicot
Les graines de pavot sont obtenues à partir de la plante du pavot commun ou du pavot de maïs (Papaver rhoeas). Ils sont de deux types , noir et blanc, mais leurs propriétés ne changent pas en fonction de la couleur. Comme toutes les graines oléagineuses sont une riche source de lipides et de protéines , mais sont également une réserve de manganèse , calcium , acide linoléique (ou oméga 6 ) et la vitamine E .
L'apport calorique n'est pas indifférent: leur consommation n'est pas recommandée pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. Bien que lors du traitement des graines de pavot, la concentration de ces alcaloïdes soit constamment réduite, leur consommation ne convient pas aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes souffrant de problèmes respiratoires.
Utilisations et applications du pavot
Les parties comestibles et médicinales de la plante, comme mentionné, sont des pétales et des graines . Ceux-ci peuvent être utilisés sous forme de teinture mère, d'infusions, de décoctions et de sirops au pouvoir décongestionnant et sédatif.
- Infusion relaxante: laissez tremper 5 à 6 grammes de pétales dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Filtrer et boire en cas d'insomnie ou pour aider à dormir chez les enfants et les personnes âgées. Également à des fins sédatives, vous pouvez également utiliser de la teinture mère (40 à 45 gouttes) avant de vous coucher.
- Sirop contre la toux et la coqueluche: infuser 35 grammes de fleurs de pavot avec un demi-litre d'eau bouillante pendant 10 minutes. Ajouter 600 grammes de cassonade et cuire sur la cuisinière en remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange épais.
- Sirop expectorant et décongestionnant: faire macérer 20 grammes de pétales de pavot dans 100 grammes d'alcool à 60 ° pendant 5 jours. Filtré avec un chiffon et ajouter 100 grammes d'eau. Laissez reposer pendant une heure. Prendre 2 ou 3 verres de sirop par jour jusqu'à guérison.
- Eau de beauté: laissez mijoter une poignée de pétales frais dans une poignée de pétales frais dans 300 grammes d'eau pendant 15 minutes. Filtré et utiliser l'infusion chaude pour le nettoyage du visage ou appliqué avec l'utilisation d'une gaze stérile.
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Contre-indications du pavot
Bien que le pavot local et le pavot à opium appartiennent à la même espèce, le pavot à opium est riche en substances dangereuses (morphine, codéine et papavérine). Par conséquent, si l'utilisation de la variété locale peut être considérée comme inoffensive, tant qu'elle ne dépasse pas 5-6 grammes de pétales par jour, l'opium ne le peut pas. Chez les personnes sensibles, l'utilisation du pavot peut provoquer des réactions allergiques ou des nausées . Dans tous les cas, il est toujours bon d'éviter les bricolages et de demander conseil à votre médecin .
Recettes de pavot
Dans la cuisine, nous utilisons à la fois les feuilles , les graines et les bourgeons tendres de pavot, récoltés au début du printemps. Ces derniers sont très bons en salade, avec de l'huile et du jus de citron. Ils se marient aussi bien en salade mixte avec d'autres herbes sauvages comme la chicorée, le pissenlit et l' ortie .
Les feuilles mûres des rosettes basales sont cuites comme des épinards, peut-être en combinaison avec des blettes sauvages et parfumées au thym, à l'estragon, au romarin, à l'origan, à la marjolaine, etc. Les feuilles toujours cuites peuvent être une excellente garniture pour les tortelli et les raviolis . Les graines de pavot , enfin, se marient à merveille avec la pâte à pizza, le pain brioché, le pain complet et les craquelins.