À la demande générale, nos recettes pour préparer un granité maison rafraîchissant avec des ingrédients naturels et sans avoir besoin d'une sorbetière.
L'adhérence de la chaleur qui saisit nos journées d'été ne semble pas ralentir l'adhérence et avec des températures aussi élevées, il est bon de garder notre corps bien hydraté.
Cependant, si l'eau simple ne semble pas nous donner un goût particulier et que nous recherchons une boisson plus délicieuse, sans remplir notre estomac de gaz, de conservateurs et de colorants nocifs, voici une solution idéale. Parlons d'un granité maison frais et désaltérant : simple, authentique et surtout rafraîchissant!
Comment faire un granité maison: ingrédients nécessaires
Pour préparer un granité, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients, pas de machines sophistiquées et certainement pas d'une sorbetière. Tout ce dont nous avons besoin pour nous assurer que nous avons dans la maison, c'est de la glace, un mixeur, des fruits ou d'autres arômes naturels à votre goût et suffisamment d'espace dans le congélateur.
Voyons quelques variantes de délicieuses recettes pour colorer et donner du goût à nos boissons d'été:
Granité à la menthe maison
Le classique des classiques de l'été! Préparez chez vous le granité à la menthe dont vous aurez besoin:
- 4 cuillères à soupe de sucre (de préférence de la canne à sucre)
- 200 ml d' eau
- 100 ml de sirop de menthe (mieux si fait maison)
Préparation . Tout d'abord, faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en laissant refroidir le mélange. Une fois froid, ajoutez le sirop de menthe au mélange (de préférence fait maison) en mélangeant bien.
Le mélange est maintenant prêt à être placé dans le congélateur, dans des moules à glace spéciaux. Une fois congelés, ils seront extraits et mélangés pour se transformer en un savoureux granité.
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Granité à la menthe maisonSi vous souhaitez vous essayer à la préparation d' un sirop de menthe à la maison , vous pouvez suivre cette procédure:
- 250 ml d' eau
- 250 grammes de sucre granulé
- 25 gr de feuilles de menthe fraîche
- le zeste d'un citron
Préparation . Laver les feuilles de menthe et mélanger avec la moitié du sucre, dissoudre l'autre moitié dans l'eau bouillante pour former un sirop et quand il a refroidi, ajouter le sucre de menthe restant et le zeste. Réfrigérer pendant trois heures dans une bouteille fermée. Filtré avec de la gaze et mis en bouteille dans des récipients stériles. Il peut être conservé au réfrigérateur une fois ouvert.
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Granité de café maison
S'il est vrai que les foyers italiens ne peuvent jamais manquer de café pendant la journée, il est également vrai qu'avec la chaleur estivale il devient moins agréable de prendre une boisson chaude. Transformer le café en un délicieux granité maison ne nous fera pas renoncer au plaisir de le déguster même à des températures prohibitives.
- 200 ml de café
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml d' eau
Granité de café maisonPréparation . Une fois le café préparé, laissez-le refroidir. À ce stade, ajoutez un sirop froid à base d'eau et de sucre mis à mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Versez la solution dans un récipient (verre, bouteille, pot) et laissez-la prendre au congélateur jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Conseil : c'est également un excellent moyen de recycler les restes de café.
Granité à la pastèque maison
Une autre préparation simple et rapide, qui en plus de nous offrir une boisson agréable et rafraîchissante, nous permet de ne pas gaspiller de fruits non consommés.
Tout ce dont vous avez besoin est une pastèque pour bébé.
Préparation . Mettez des tranches de pastèque coupées en cubes au congélateur, dans un sac alimentaire ou dans un récipient en verre fermé. Une fois suffisamment épaissis, mettez les cubes dans un mixeur ou un mixeur, en ajoutant un peu d'eau (ou une infusion froide à la menthe ou votre saveur préférée). Mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
La pastèque est un fruit très sucré, pour lequel dans la préparation du granité peut ne pas être nécessaire d'ajouter l'édulcorant.
Granité au melon maison
Pour préparer le granité au melon , coupez quelques tranches de ce fruit en cubes, après avoir enlevé leur pelure.
- 1 melon
- 4 cuillères à soupe de sucre (de préférence de la canne à sucre)
- 200 ml d' eau
Préparation. Épluchez et coupez le melon, mélangez-le dans un mixeur de cuisine ou un mixeur et ajoutez le sirop très froid, préparé en faisant bouillir l'eau, en ajoutant le sucre et en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve .
Mélangez et versez le tout dans les bacs à glaçons et congelés.
Lorsque les cubes sont prêts, hachez-les dans un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce que vous obteniez votre granité. Servir dans de grands verres.
Granité au citron maison
C'est un classique, facile à préparer aussi.
Ingrédients:
- Eau (environ 500 ml)
- Jus de citron filtré (environ 500 ml ou égal à eau)
- Sucre (250 g, de préférence canne)
Commencez par préparer le sirop, avec de l'eau et du sucre. Faites bouillir l'eau dans une casserole et, une fois portée à ébullition, ajoutez le sucre en remuant pour le dissoudre. Une fois fondu, éteignez le feu et laissez refroidir. Ajouter le jus de citron au sirop refroidi, bien mélanger pour mélanger la saveur.
Placer dans un récipient et placer au congélateur pendant environ une demi-heure, après quoi remuer vigoureusement pour briser les cristaux de glace et répéter l'opération toutes les 30 minutes , jusqu'à ce que le granité ait pris la consistance désirée.
Servir dans de grands verres ou dans des bocaux, garnis de quartiers de citron ou à votre guise. 
Granité au thé vert maison
Si vous aimez siroter un thé, mais qu'en été, vous trouvez fatigant d'avaler une boisson chaude, vous pourriez envisager de vous offrir un granité rafraîchissant pour les après-midi chauds.
La procédure est simple, il vous suffit de trouver les ingrédients suivants:
- Eau (les quantités varient selon que vous voulez un arôme de thé plus fort ou plus délicat)
- un sachet de thé vert ou une cuillerée de feuilles de thé
- 125 grammes de sucre (de préférence de la canne à sucre)
- jus filtré et zeste de citron ou de lime râpé (de préférence bio)
- un sachet de vanilline ou de gingembre en poudre
Préparez le thé avec la procédure classique et laissez infuser les feuilles (ou le filtre) pendant environ 10 minutes. Filtrer le mélange et laisser refroidir. En attendant, prenez soin de préparer le sirop avec de l'eau et du sucre.
Porter l'eau à ébullition (la même quantité utilisée pour le thé) et ajouter le sucre et le zeste de citron, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve bien et en mélangeant bien les ingrédients. À ce stade, vous pouvez combiner le thé avec le sirop, en ajoutant également de la vanilline ou du gingembre .
Mettez le tout dans un récipient et mettez-le au congélateur. Lorsque la moitié du mélange a gelé, passez-le dans le mélangeur (ou mélangez-le avec un mélangeur) et remettez-le au congélateur, en attendant qu'il durcisse presque complètement.
Le granité au thé vert est prêt à être servi, peut-être décoré avec une belle garniture.
Granité aux carottes et morceaux de fruits
Ce granité original est un concentré de vitamines. Nutritif et rafraîchissant pour l'été.
Les ingrédients pour le faire sont:
- carottes (600g)
- courgettes (300g)
- sucre (450g)
- 1 citron
- fruits au goût (abricots, prunes, fraises, etc. pour environ 80-100g)
Commencez par bien laver les légumes et les fruits. Couper les carottes en morceaux, ajouter le jus de citron et centrifuger (ou mélanger avec un mixeur).
Prélevez environ 400 ml du mélange que vous venez d'obtenir, auxquels ajoutez 300 ml d'eau et 150 g de sucre. Mélangez bien le tout et mettez au congélateur pendant environ 4 heures en prenant soin de remuer le mélange toutes les 30 minutes.
À ce stade, nous préparons le sirop , en portant environ 150 ml d'eau à ébullition avec les 300 g de sucre restants, ajoutons les courgettes (déjà coupées en tranches obliques) et laissons cuire environ 5 minutes. Retirez les courgettes et laissez le sirop sur le feu pendant encore 5 minutes pour qu'il rétrécisse. Réinsérez les courgettes et laissez refroidir.
Préparez la tasse pour le granité en la recouvrant des tranches de courgette. Mettre les fruits préalablement coupés en cubes sur le fond, ajouter le granité, garnir au goût et servir.
Une dernière variante: ACE granita
Une variante savoureuse du granité aux carottes peut être Granita ACE (orange - carotte - citron), pour la préparation de laquelle vous pouvez suivre cette recette très simple (indicative pour 2-3 granités):
- 2 carottes
- 2 oranges
- 1 citron
- 50g de sucre (dose variable selon le goût, il est conseillé de ne pas dépasser 80g)
- 400g d'eau
Épluchez et coupez les fruits et les carottes en morceaux en prenant soin de retirer toute la peau et les os du fruit, mettez les ingrédients dans un mélangeur ou passez au mélangeur, avec l'eau et le sucre.
Le mélange liquide ainsi obtenu doit être placé au congélateur pour obtenir la consistance désirée, éventuellement dans des moules à glace. Si vous n'aimez pas le goût de la pulpe, vous pouvez filtrer la boisson avant de la mettre dans les moules pour qu'elle refroidisse.
Une fois congelés, vous pouvez extraire les cubes et les passer au mélangeur ou au mélangeur pour casser la cristallisation compacte. À ce stade, le granité est prêt à être dégusté.
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