Découvrons ensemble la recette de la soupe aux tomates et au boulgour : une recette simple à préparer, mais savoureuse, nutritive et saine.
Vous en avez assez des plats habituels et vous souhaitez vous préparer une nouvelle et savoureuse recette, avec des saveurs qui rappellent directement le Moyen-Orient? Alors essayez-vous à cette soupe de tomates et boulgour et découvrez combien il y a de goût derrière un plat fait avec très peu d'ingrédients, évidemment tous naturels.
Le boulgour est désormais disponible dans presque tous les supermarchés, tandis que tous les autres ingrédients sont facilement disponibles chez votre marchand de légumes de confiance.
Soupe aux tomates et boulgour: la recette facile
Si vous souhaitez protéger votre corps de toutes affections, ce plat est fait pour vous grâce aux propriétés bénéfiques de ses ingrédients . Mais voyons la recette dans ses différentes étapes.
Ingrédients
Pour la soupe, vous aurez besoin de:
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignon jaune
- 1 branche de céleri
- 4 gousses d' ail
- ½ tasse (125 ml) de vin blanc sec
- environ 800 g de tomates cuivrées
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de thym frais
- 6 tasses (1,5 l) de bouillon de légumes ou d'eau
- ¾ tasse (185 ml) de boulgour
Préparation (durée: 30 min.)
La recette est très simple, ce qui est important pour la réussite du plat est de savoir respecter les minutes indiquées entre une étape et une autre, pour permettre aux ingrédients d'absorber toutes les saveurs et de se lier les uns aux autres.
Chauffez d'abord l'huile dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez l'ail, le céleri et l'oignon préalablement hachés et remuez pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés, mais sans les laisser brûler.
Ajouter le vin et continuer de remuer pendant au moins 1 minute, puis ajouter les tomates en dés et le thym haché. Après environ 10 minutes, écrasez les tomates avec une cuillère en bois.
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À ce stade, diluez le mélange avec le bouillon de légumes ou de l'eau, ajoutez le boulgour et portez le tout à ébullition à feu vif.
Lorsque le liquide est presque complètement absorbé, baisser le feu et remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il se mélange bien (le temps peut varier de 10 à 20 minutes, ajuster en vérifiant que le boulgour est bien cuit et tendre).
Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du parmesan râpé et quelques feuilles de persil.
C'est simple, n'est-ce pas?
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