Comment faire de la confiture de kaki à la maison ? Le kaki est un fruit orange originaire des pays chauds qui diversifie la gamme de fruits disponibles sur nos tables en hiver. Découvrez comment faire une excellente confiture directement à la maison.
Seuls les kakis mûrs
La clé pour préparer au mieux cette recette de confiture facile est de n'utiliser que des kakis mûrs, sinon vous obtiendrez un goût désagréablement amer.
Ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas de kakis mûrs dans votre magasin local, vous pouvez les acheter et les faire mûrir en les mettant dans un sac en papier brun.
Ils seront mûrs dans quelques jours. Pour cette recette je recommande donc des kakis très mûrs, presque au point d'avoir une légère dose de moisissure sur la peau.
Confiture de kaki: préparation et ingrédients
Ayant fait cette prémisse essentielle, voici ma recette de confiture de kaki, vraiment très facile.
La confiture que vous obtiendrez pourra être utilisée comme base pour de nombreux desserts ou étalée directement sur du pain.
Le timing : cette recette sera prête en 35 minutes avec seulement 4 ingrédients.
Les ingrédients
Et maintenant, voici tout ce dont vous avez besoin:
- 2 kilogrammes de kakis mûrs
- 1 pomme
- un pamplemousse
- un kilogramme de sucre
La procédure à suivre
Et maintenant, voici ce qu'il faut faire étape par étape.
Vous devez d'abord laver et retirer la tige des kakis mûrs.
Ensuite, vous devez les écraser avec la peau directement dans une casserole en acier inoxydable.
Ajoutez 1 pomme coupée en petits morceaux et le jus d'un demi pamplemousse .
Cuire 3/4 minutes à partir de l'ébullition à feu doux et écrémer. 
Filtrer la compote et verser dans la casserole en ajoutant 1 kg de sucre .
À feu doux, laisser mijoter pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.
Prenez une cuillerée et versez-la sur une soucoupe. S'il coule lentement, il est prêt.
Attention : vous devez mettre la confiture que vous obtiendrez dans un bocal stérilisé.
Comment le consommer?
J'aime beaucoup ce fruit, j'aime la couleur, le goût sucré et l'arôme.
La pulpe est si douce et délicieuse mais j'aime aussi manger la peau.
Vous pourrez déguster de la confiture de kaki sur des toasts au beurre, sur des biscuits mais aussi pour accompagner des crêpes. Si vous aimez le cheesecake, cette confiture va bien avec!
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