Salade de chou-fleur et de grenade
Un accompagnement d'hiver, léger et purifiant. Beau à regarder et parfait pour les déjeuners et dîners copieux, tels que ceux de Noël et du Nouvel An
Voici un accompagnement assez particulier, au goût délicat et très rafraîchissant. Parfait pour les déjeuners et dîners plutôt copieux de Noël et du Nouvel An, car avec ses ingrédients - chou-fleur, grenade et coriandre - il a une action purifiante . Et parce que, sur la table, c'est très scénographique.
Notre salade de chou-fleur et de grenade est faible en calories et riche en vitamines, potassium, cuivre , acide folique, fibres et antioxydants. Et pour lui donner une touche supplémentaire, voici l'ajout de noisettes grillées.
Nous vous donnons également une suggestion car le chou-fleur, comme vous le savez, ne dégage pas une bonne odeur pendant la cuisson. Pour surmonter ce problème, il existe de nombreux remèdes à faire soi-même que nous pouvons utiliser. Par exemple, ajoutez une miette de pain imbibée de vinaigre ou de zeste de citron pendant la cuisson des légumes. Mais ajoutez aussi un peu de lait à l'eau de cuisson ou placez une tranche de pain avec beaucoup de chapelure ou une tasse de café remplie de vinaigre sur le couvercle de la casserole . Ou, enfin, ajoutez quelques noix ou quelques feuilles de laurier au chou-fleur.
Maintenant que nous connaissons ces astuces, nous ne pouvons que les mettre à l'épreuve!
- Rendement: 4 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 grenade
- coriandre
- noisettes ou noix
- huile, sel et poivre
- vinaigre balsamique
Préparation
- Nous nettoyons, lavons et faisons bouillir le chou-fleur.
- Pendant ce temps, décortiquez la grenade et faites griller les noisettes (ou les noix) dans une poêle.
- Quand il est cuit, ajoutez le chou-fleur, la grenade et les noisettes. Nous ajoutons la coriandre préalablement lavée et assaisonnons avec de l'huile, du sel et du vinaigre balsamique.