Tarte salée aux courgettes
Savoureux, savoureux et léger: parfait comme deuxième plat rapide ou comme apéritif, mais aussi à emporter au bureau ou pour un pique-nique le dimanche
La tarte salée aux courgettes est un deuxième plat végétarien très simple à préparer, rapide et sûr de réussir qui, grâce à son goût délicat et sucré, est capable de mettre tout le monde d'accord en cuisine!
Un disque de pâte feuilletée contient une garniture molle à base de ricotta au lait de brebis, de fromage pecorino et de cubes de courgettes sautées. On mélange avec 1 œuf et on passe au four pendant une demi-heure! À peine dit que c'était fait!
La recette appelle à utiliser la pâte feuilletée déjà emballée afin d'être simplifiée et adaptée à tout le monde, mais si vous avez quelques heures à disposition ou si vous souhaitez simplement expérimenter en cuisine avec des pâtes artisanales, préparez vous-même la pâte feuilletée: suivez notre recette.
L'idée gourmande:
Vous pouvez rendre la garniture encore plus délicieuse en ajoutant du speck (80 grammes) coupé en lanières et / ou du fromage savoureux tel que le taleggio (100 grammes).
Fatigué de la pâte feuilletée ? Remplacez-le par un rouleau de pâte brisée: le conseil pour rendre le wrapper croustillant est de le badigeonner de lait et de le cuire en blanc pendant 15 minutes avant de verser la garniture. Et encore en parlant de pâte brisée: avez-vous déjà essayé ma quiche aux courgettes? Allez jeter un œil maintenant !!
- Rendement: 1 gâteau de 24 cm (4 personnes servies)
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
- 300 grammes de ricotta au lait de brebis
- 2 cuillères à soupe de pecorino râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- sel, poivre et muscade
- huile d'olive extra vierge
Préparation
- Lavez les courgettes, cochez-les et coupez-les d'abord en tranches épaisses puis en petits cubes.
- Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile avec la gousse d'ail dans une grande casserole et, dès qu'elle devient brune, retirez-la et versez les courgettes: salez et faites sauter pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
- Préchauffer le four à 190 ° C.
Pendant ce temps, travaillez la ricotta avec une cuillère en bois pour la rendre homogène, ajoutez l'œuf, une pincée de sel, du poivre, de la muscade et quelques cuillères à soupe de pecorino râpé. Ajouter les courgettes à la garniture et mélanger.
- Dérouler la pâte feuilletée et tapisser un moule de 24 cm. Remplir avec la garniture, compléter avec les fleurs de courgettes coupées en lanières et cuire au four pendant 30 à 35 minutes.