Pain de viande au thon et pommes de terre
Un pain de viande cuit au four délicieux, léger et savoureux! Adouci par une cuillerée de ricotta fraîche, il fondra dans votre bouche et vous conquérera dès le premier goût!
Très savoureux, délicieux mais étonnamment léger!
Le pain de viande de thon et de pommes de terre, cuit au four dans un sac en papier parchemin sans ajouter d'assaisonnements, est un deuxième plat léger adapté à ceux qui veulent de la saveur sur la table sans devenir trop lourd et aussi à ceux qui gardent un œil sur eux-mêmes. shilouette!
Si vous voulez l'alléger encore plus, choisissez simplement du thon naturel au lieu du thon à l'huile et remplacez la ricotta au lait de vache par de la ricotta de chèvre plus maigre. Servie avec une salade fraîche de saison, cette recette a toutes les cartes sur la table pour être dégustée en un seul plat sans culpabilité!
Si, en revanche, la ligne n'est pas la pierre angulaire de vos réflexions, vous pouvez facilement opter pour un accompagnement plus substantiel tel que des pommes de terre au four ou cuites sur pierre ollaire, de la purée de légumes mélangés (comme les pommes de terre et aubergines ou les pommes de terre et topinambours) ou, pourquoi pas, une casserole de légumes gratinée au four.
Quelle que soit la manière dont vous souhaitez l'accompagner, ce pain de viande vous surprendra par sa douceur et son parfum!
- Rendement: 1 pain de viande (3 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 minutes
- Cuisine méditerranéenne
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre bouillies
- 160 grammes de thon à l'huile
- 12 olives Taggiasca
- 1 poignée de câpres dessalées
- 1 filets d'anchois
- 20 grammes d'amandes pelées
- sel et poivre
- huile d'olive extra vierge
- 2 brins de thym
- 40 grammes de ricotta
- 1 oeuf
Préparation
- Épluchez les pommes de terre bouillies et écrasez-les encore chaudes dans un presse-purée. Mettez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
- Ajouter le thon aux pommes de terre et mélanger à la fourchette.
Ajouter la ricotta et mélanger. - Hachez les câpres, le thym, les olives et le filet d'anchois et ajoutez-les au mélange.
- Hachez grossièrement les amandes et ajoutez-les également aux autres ingrédients.
Enfin, mélangez le tout avec l'œuf. - Transférer le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme d'un pain de viande.
Nouez-le comme un bonbon avec de la ficelle de cuisine et faites-le cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 35 minutes. - Laisser refroidir avant de couper et de trancher et servir avec une salade de saison ou des pommes de terre au four.