Crêpes sans lactose
Recette de crêpes sans beurre et sans lait, digestible même par les intolérants, mais aussi savoureuse que l'original.
Les crêpes sont des desserts américains traditionnels moelleux qui sont devenus célèbres dans le monde entier. Ils sont principalement servis pour le petit-déjeuner, mais peuvent également être dégustés comme collation ou collation rapide .
Ce sont des crêpes fines, molles et moelleuses qui sont servies avec du sirop d'érable, des fruits frais ou de la confiture. Ils sont traditionnellement préparés avec du lait et du beurre et pour ceux qui sont intolérants au lactose, ils sont un aliment interdit. Avec notre recette, cependant, même ceux qui ne peuvent pas manger de produits laitiers peuvent déguster de délicieuses crêpes moelleuses: en fait , du lait de soja (ou de riz ) est utilisé à la place du lait de vache et de l'huile végétale comme condiment au lieu du beurre. Pour aromatiser et aromatiser les crêpes, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille, en les incorporant vers la fin de la pâte.
Accompagnez-les d'une belle cuillerée de sirop d'érable ou de petits fruits. Ou farcissez-les de fines tranches de pommes ou de poires ou d'une délicieuse confiture de fruits.
Cette recette, facile et rapide à réaliser, peut également être consommée par les végétaliens car, contrairement à la classique, elle ne nécessite pas l'utilisation d'œufs.
Chaque crêpe contient environ 150 calories lorsqu'elle est accompagnée d'une cuillère à café de sirop d'érable, mais pour ceux qui recherchent une recette encore plus maigre, voici les crêpes légères.
- Rendement: 12 crêpes (4 personnes servies)
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de lait de soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mettez la farine tamisée dans un bol. Ajoutez la levure et le sel.
- Bien mélanger en mélangeant tous les ingrédients.
- Versez le lait de soja et l'huile végétale et mélangez-les bien avec le reste des ingrédients à l'aide d'un fouet: le résultat doit être un mélange lisse et homogène.
- Bien graisser le fond d'une poêle en fer avec de l'huile végétale et chauffer à feu moyen. Versez ensuite le mélange obtenu par cuillerées.
- Quand, après environ 3 minutes de cuisson, des bulles apparaissent à la surface, retournez la crêpe et laissez-la cuire de l'autre côté pendant encore 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Transférer les crêpes sans lactose obtenues sur un plat de service et les disposer les unes sur les autres.
À ce stade, garnissez-les pour goûter et savourer.
Bon appétit!