Poulet farci
Voulez-vous un deuxième plat savoureux, peut-être à cuire sur le gril? Aussi apprécié de Benedetta Parodi, le poulet diable est une recette à la saveur unique!
Le poulet à la diable est une seconde traditionnelle, idéale à préparer été comme hiver. Sa saveur forte et décisive met tout le monde d'accord et même les enfants l' apprécient beaucoup . Juste un bon poulet, de l'huile d'olive extra vierge, du piment (entre autres excellent pour la santé grâce à ses propriétés) et des herbes aromatiques pour créer une recette délicieuse, croquante et parfumée.
Vous pouvez faire cuire votre poulet farci dans une marmite saupoudrée d'un peu d'huile ou même sur le gril, surtout si vous avez un bon barbecue et que vous souhaitez organiser un barbecue entre amis. Il n'y a pas de recette précise pour le poulet diabolique, la seule chose certaine sont les ingrédients, peu nombreux et simples, mais elle peut être interprétée et préparée de différentes manières selon le goût. Par exemple, Benedetta Parodi propose une recette alternative en faisant cuire les cuisses et les ailes de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, du paprika, de l'ail et du poivre noir et en les servant avec des pommes de terre nouvelles cuites au four avec ces ingrédients et une pincée de parmesan. râpé. Alternativement, vous pouvez proposer comme accompagnementde votre poulet farci une salade de légumes à la menthe ou des courgettes grillées, capable d'atténuer la saveur épicée de la recette. Pour donner au plat une saveur un peu inhabituelle, servez le poulet diable avec quelques oignons de printemps dans une sauce aigre-douce ou avec la sauce diable, rouge vif et très épicé!
Même aujourd'hui, on ne sait pas encore d'où vient le terme poulet diable, selon certains, il dérive du fait que pendant la cuisson une flamme haute et brûlante est utilisée, comme celle de l'enfer. Selon d'autres, cependant, le mot diable dérive du piment utilisé. Et si vous aimez le poulet, essayez-le dans toutes ses versions, les unes meilleures que les autres, du poulet aux amandes, recette typiquement chinoise, au poulet curry et ananas, pour un plat hors du commun, jusqu'aux recettes les plus populaires. classique comme le poulet aux poivrons et celui alla cacciatora, alléchant!
- Rendement: 4 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 1 kilo de poulet entier
- huile d'olive extra vierge
- sel
- piment
- herbes
Préparation
- Ouvrez le poulet en deux, coupez les cuisses et le cou. Lavez-le bien sous l'eau courante, en enlevant les plumes restantes et séchez-le.
- Divisez le poulet en deux en coupant le long du dos avec des ciseaux à viande (vous pouvez également couper le long de la poitrine, vous choisissez).
- Ouvrez bien le poulet et écrasez-le bien en le poussant avec vos mains contre la surface de support, en l'aplatissant bien.
- Avec vos mains saupoudrez l'intérieur de sel en frottant la viande. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge avec le piment et l'arôme des rôtis en saupoudrant sur toute la surface.
Laissez mariner la viande pendant une trentaine de minutes. - Saupoudrez une casserole d'huile et placez-y le poulet, couvrez avec un couvercle pour que ce dernier appuie fermement la viande contre le fond de la casserole.
- Cuire 5 minutes à feu très vif pour bien faire dorer la viande.
- Retourner le poulet et le faire dorer encore 5 minutes à feu vif.
- Baisser le feu et répéter l'opération encore et encore pendant environ une heure jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.