Pâtes froides au saumon fumé, oignons de printemps et asperges
Voici une recette d'été fraîche, particulière, délicieuse et très savoureuse! Si je vous dis que c'est aussi très facile à préparer, pourrez-vous résister ou allez-vous immédiatement courir vers la cuisine?
À la fois goûter et colorer dans le pot avec cette recette originale et savoureuse pâtes froides!
Les ingrédients doivent être bien choisis, les oignons nouveaux doivent être tendres et sucrés et les asperges pas très grosses.
Tout ce dont vous avez besoin est du saumon fumé de qualité supérieure pour rendre ce plat unique et mémorable!
Si vous aimez les salades de pâtes, vous ne pouvez pas vraiment manquer cette proposition!
Gageons que les pâtes froides au saumon fumé, aux oignons de printemps et aux asperges entreront bientôt dans le top 10 de vos plats préférés?
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
- 320 grammes de penne rigate
- 250 grammes de saumon fumé
- 2 oignons verts violets
- 1 bouquet d'asperges
- persil haché
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines tranches.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et faites cuire les oignons de printemps avec une louche d'eau chaude pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et laissez refroidir. - Cuire les asperges à la vapeur en les gardant croustillantes et laisser refroidir. Puis coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux oignons nouveaux.
- Faites cuire les penne, égouttez-les al dente et passez-les immédiatement sous l'eau courante froide pour arrêter la cuisson. Versez-les dans un saladier et assaisonnez avec du sel, du poivre, une généreuse ronde d'huile et du persil haché.
- Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le aux oignons nouveaux et aux asperges, mélangez bien le tout et ajoutez cette vinaigrette savoureuse et riche aux penne. Mélangez le tout, gardez au frais pendant 1 heure et servez en ajustant, si nécessaire, en assaisonnement.