Confiture de prunes
On préserve la saveur de l'été avec cette délicieuse confiture de prune, parfaite sur des biscottes ou pour préparer une tarte.
Chaque été, je prépare plusieurs confitures lorsque le fruit est mûr et plein de saveur. La confiture de prunes, ou plus correctement la confiture de prunes, c'est l'une de mes préférées. Je peux manger un pot entier, cuillère après cuillère!
Il y a quelques jours, une amie m'a donné un sac plein de savoureuses prunes fraîchement cueillies dans son jardin. J'ai tout de suite pensé que je devais faire une confiture à déguster avec des biscottes pour mon petit déjeuner le matin ou sur ma tarte l'après-midi. Une fois que vous aurez goûté à la confiture de prune maison, vous ne l'achèterez plus jamais, elle est si savoureuse, pleine de saveur et saine. Ma recette ne demande que des prunes et du sucre bien mûrs, sans pectine .
Les prunes sont des prunes pourpres profondes avec une pulpe ferme et savoureuse. Ils sont excellents frais ou en confiture qui peuvent être dégustés avec des plats sucrés et salés. Elles sont originaires de la péninsule italienne et ont un goût plus acide que les autres prunes. Cela les rend uniques! Ils ont une faible teneur en calories ( 42 Kcal pour 100 g ), sont riches en vitamines, sels minéraux (potassium et calcium) et en fibres, ils sont donc de bons alliés pour réguler le système digestif et adaptés aux régimes minceur.
Pour la conservation, suivez la méthode décrite dans la confiture de fraises.
- Difficulté: facile
- Préparation: 50 minutes
- Cuisson: 35 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 1000 grammes de prunes sans noyaux et coupées en morceaux
- 500 grammes de sucre
Préparation
- Dans une casserole, cuire les pruneaux à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajouter le sucre et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Cuire à feu moyen-doux pendant 30 à 35 minutes supplémentaires jusqu'à ce que l'épaisseur soit semblable à celle du miel, en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse.
- Retirer du feu et pour la conservation suivre la méthode décrite dans la confiture de fraises