Linguine à la crème de pois, tomates cerises confites et parmesan haché
Notre photo-recette de linguine à la crème de pois, tomates confites et parmesan haché.
Une pâte idéale pour les végétariens, riche en saveurs et en couleurs.
L'acidité des tomates confites se marie parfaitement avec la douceur de la crème de pois, équilibrée et très délicate.
Pour finir, ajoutez le parmesan émietté, il donnera à vos pâtes une touche savoureuse et croquante.
A essayer absolument!
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 320 grammes de linguine
- 200 grammes de tomates cerises
- 150 grammes de pois
- 40 grammes de parmesan râpé
- huile, sel, poivre.
- Origan
- sucre
- lait frais
Préparation
Prenez tous les ingrédients et posez-les sur le plan de travail.
Prenez les tomates cerises, lavez-les et mettez-les dans un plat allant au four avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel, du sucre et de l'origan.
Une prise pour chaque ingrédient.
Cuire au four pendant 30 minutes, four statique, à 200 degrés.
Mettez une casserole d'eau sur le cuiseur à pâtes.
Préparez ensuite la crème de pois.
Faites bouillir les petits pois dans une casserole. L'eau doit affleurer les pois.
Laisser bouillir quelques minutes puis à l'aide d'un mélangeur à immersion, les mélanger en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également le passer dans une passoire pour un effet encore plus doux.
Pendant ce temps, jetez les pâtes.
Mettez le parmesan dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce que le parmesan ait fondu pour former une gaufrette croquante.
Laissez refroidir.
Retirez les tomates du four, égouttez les pâtes et mélangez-les avec les tomates.
À l'aide d'une louche et d'une pince de cuisine, enroulez les spaghettis et glissez-les sur le lit de crème de pois que vous avez préalablement versé sur l'assiette.
Servir avec le parmesan haché, quelques tomates confites et une pincée de poivre.
Bon appétit!