Salade d'endives, noix, poires et zola
Le plat d'accompagnement parfait pour les déjeuners de toutes les saisons: quatre saveurs qui se rencontrent, une saveur unique
Vous savez, à certaines occasions, chaque plat que nous apportons à table doit être à la hauteur: savoir intriguer et chatouiller l'arrosage. Salade incluse.
Voici donc un accompagnement très savoureux, une excellente salade à servir en toutes circonstances, et surtout dans les déjeuners les plus exigeants, qui nous attendent dans les saisons froides et surtout en période de fête. Nous l'avons choisi comme accompagnement de notre menu végétarien de Noël.
Quatre ingrédients, quatre saveurs fortes qui se marient à merveille: endives, noix, poires et zola. Parce que même à partir de la bonne combinaison d'éléments, des saveurs à aimer peuvent naître.
- Rendement: 6 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
Ingrédients
- 3 têtes d'endives ou de chicorée rouge
- 3 poires
- 70 grammes de gorgonzola
- noyaux de noix
- huile, vinaigre, sel
Préparation
- Nous lavons l'endive, enlevons la racine, la coupons en lanières et la passons dans l'essoreuse à salade.
- Coupez le zola en cubes - ou un autre fromage, si ce n'est pas à notre goût, à condition qu'il ait un goût prononcé.
- Nous lavons, nettoyons et coupons les poires en fines tranches. Nous combinons l'endive, ajoutons les noyaux de zola et de noix. Nous mélangeons et servons.
- Le meilleur pansement? Une émulsion de deux cuillères à soupe de vinaigre et quatre d'huile, ajoutée lentement. Peu de sel.