Les propriétés de l' églantier sont nombreuses : les feuilles sont utilisées en phytothérapie et ses baies en cuisine. Découvrons un peu plus sur cet arbuste répandu sous toutes les latitudes.
Elle doit son nom à un soldat romain guéri de colère avec une décoction de racines et est très riche en vitamine C. Découvrons ses propriétés, utilisations, contre-indications et quelques curiosités.
L'usine d'églantier
Le cynorrhodon (r ose canine) est un rosier sauvage qui prend normalement la forme d'un arbuste très épineux, jusqu'à 3 mètres, avec de petites feuilles, réjoui en apparence des fleurs caractéristiques blanc-rose, groupées à 2-3, qui fleurissent de mai à juin jusqu'à l'apparition du fruit.
Ce sont des baies de forme ovoïde, glabres et jaunes, qui pendent de pédoncules de 20 mm, et sont appelées «cynorrhodons».
Cette plante est répandue dans toutes les zones tempérées du monde , préfère les campagnes et les collines jusqu'à 1500 mètres de haut et est bien adaptée à tout type d'habitat, à condition qu'elle profite du plein soleil et des sols azotés.
Il ne faut pas la confondre avec la rose musquée (Rosa affinis rubiginosa), toujours de la même famille, dont on obtient une huile régénérante précieuse pour la peau grâce aux acides gras polyinsaturés dont elle est riche.
Baies de rose musquée
Ses baies sont très riches en vitamine C , présentes en quantités même 100 fois supérieures à celles que l'on trouve dans les agrumes comme les oranges et les citrons. En vertu de cela, il a des effets tonifiants et revitalisants importants en cas de stress psycho-physique.
Quand les récupérer
Les baies, généralement jaunâtres, virent au rouge vif pendant les mois de septembre et octobre, lorsqu'elles deviennent mûres, et peuvent être cueillies, généralement après les premières gelées nocturnes.
Propriétés cosmétiques
Le nom «canin» est dû à Pline l'Ancien qui raconte l'histoire d'un soldat guéri d'une colère contractée par la morsure d'un chien grâce à une décoction des racines de la plante. Cela montre que depuis l'Antiquité les vertus de l'églantier étaient bien connues, à tel point qu'au Moyen Âge, elle était utilisée comme remède miraculeux contre le rhume.
L'utilisation la plus massive remonte à la Seconde Guerre mondiale, lorsque l'églantier est une source très importante de vitamine C à faible coût, dont les baies sont très riches, en remplacement des médicaments traditionnels.
Parmi les principales vertus figurent l'action:
- astringentes et toniques , car riches en tanin
- anti-inflammatoire
- antiseptique et cicatrisant
- vasoprotecteur , grâce auquel il améliore la circulation sanguine
- Anti allergène
- légèrement diurétique
En particulier, les extraits des plus jeunes pousses ont des propriétés immuno-modulantes et anti-inflammatoires marquées . Ils sont donc efficaces pour réguler et améliorer la réponse immunitaire de l'organisme contre les allergies, les maladies du système respiratoire, la conjonctivite, l'asthme, le rhume et la toux.
La pulpe et la peau contiennent de la vitamine E, des tanins, des pectines et surtout des bioflavonoïdes, des pigments naturels à action antioxydante.
Le fruit améliore la capacité d'absorption du calcium et du fer dans l'intestin. Il est utilisé pour fabriquer un sirop et comme supplément de vitamine C.
Les pétales décoctés aident à combattre la diarrhée, les maux de gorge et peuvent même être pressés pour faire des gouttes oculaires.
Les graines sont utilisées en agriculture biologique pour en faire un pesticide.
Contre-indications
En cas de prise de médicaments, il est important de savoir qu'elle a des interactions négatives avec d'autres médicaments, et que la concentration en vitamine C peut modifier la réponse de notre organisme à certains médicaments, notamment hormonaux, voire aux contraceptifs, et à la cortisone.
Également en raison de la quantité élevée de vitamine C, il peut réduire son absorption en association avec des anxiolytiques et des antidépresseurs, et même des médicaments à base de lithium.
Il n'est pas recommandé de prendre des suppléments d' églantier pendant la grossesse.
La perfusion de surdosage provoque des diarrhées, des vomissements et une lourdeur dans la tête. Arrêtez de le prendre immédiatement.
Bien qu'il soit rare, il est possible qu'il donne une allergie, avec irritation cutanée et urticaire, jusqu'au choc anaphylactique.
Les gouttes et l'huile
Une huile aux propriétés cicatrisantes, antiseptiques et lissantes pour la peau est également obtenue par pression à froid, améliorant les cicatrices.
Recettes avec des cynorrhodons
Le masque de beauté
En mélangeant des cynorrhodons frais après avoir nettoyé, coupé et vidé les peluches et filaments internes, vous obtenez un masque efficace à l'action tonifiante, lissante et éclaircissante. Appliquez-le sur un visage propre en évitant le contour des yeux et laissez la nourriture pour bébé pendant 10 à 15 minutes. Rincer à l'eau tiède.
La tisane
Les baies séchées et les pousses sont utilisées pour préparer une délicieuse tisane avec un arôme et une saveur d'agrumes . C'est un excellent remède naturel contre la grippe, le rhume et la toux.
Infuser 1 cuillère à soupe rase de baies séchées dans de l'eau bouillante (trouvée en phytothérapie et ci-dessous). L'eau ne doit pas encore avoir atteint le point d'ébullition, éteignez le feu immédiatement après et laissez infuser 10 minutes. Filtrer et boire sucré avec du sucre ou du miel.
Confiture de rose musquée
Vous pouvez également préparer une délicieuse confiture dont vous avez besoin:
- 1 kg de baies d'églantier
- 1/3 de sucre par rapport au poids des baies propres
Préparation. Lavez bien les baies et retirez délicatement les tiges, ouvrez-les en deux pour enlever les graines et les poils internes. Mettez-les dans une passoire pour les rincer puis transférez-les sur une balance pour les peser, en fonction du poids ajuster la quantité de sucre.
Mettez les baies dans une casserole en métal et couvrez-les d'eau. Cuire 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Avec le mixeur plongeant, réduire en purée et filtrer à travers une passoire à mailles fines, pour enlever les filaments.
Dans une grande casserole, mettez le sucre (1/3 du poids des baies propres) et la purée de baies. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la pectine. Quand il bout, commencez à mélanger pour épaissir. Après 5 minutes, éteignez la flamme. Versez dans des bocaux stérilisés, que vous fermerez et renverserez, pour créer le vide. Conservez donc dans un endroit frais.
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