Le nouveau fruit de la santé est arrivé de Chine , les baies de Goji. Vous en avez probablement beaucoup entendu parler récemment, mais sont-ils vraiment bons? Découvrons ensemble.
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Fruit sauvage qui pousse en Chine, les baies de Lycium barbarum, plus connues sous le nom de baies de Goji ou Wolfberry , sont très appréciées sur le marché anglo-saxon en complément.
On les trouve actuellement également en Europe sous forme de baies séchées ou sous forme de jus.
Ces dernières années, les baies séchées et le jus de baies de goji sont devenus très populaires en Occident, notamment en raison de leur teneur en antioxydants. Cette popularité a été fortement alimentée par une stratégie marketing bien orchestrée plutôt que par des données bien documentées.
Comment ne pas être perplexe en lisant les slogans suivants: «Le secret de la jeunesse tibétaine», «Baies miraculeuses», «Baies souriantes», etc.
Propriétés et bienfaits pour la santé
Revenons maintenant aux propriétés.
Leur saveur ressemble beaucoup à celle des myrtilles.
De plus, ces baies sont charnues et de couleur rouge vif. Egalement connus en médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 5000 ans, ils se boivent préalablement cuits ou infusés dans du thé.
Parmi les différents mythes qui les entourent, le résultat de campagnes marketing intelligentes, aussi le nom commercial des baies himalayennes ou des baies tibétaines, qui n'ont aucun rapport avec leur région d'origine, qui est la Chine.
En Chine, ce fruit est appelé le « fruit de la longévité »: ici les baies de Goji sont très appréciées et sont largement utilisées dans les préparations homéopathiques.
En médecine traditionnelle chinoise, ils sont utilisés pour protéger le foie, les reins et les organes de la vue. Ils sont également associés à la capacité de stimuler le système immunitaire, de traiter l'infertilité masculine et les troubles respiratoires. Ils sont toujours utilisés en médecine chinoise pour ralentir le vieillissement neurologique, lutter contre la fatigue et la faiblesse.
En outre, le fait que les baies de loup contiennent des polysaccharides en a fait un aliment santé très demandé sur le marché, bien qu'il n'y ait actuellement aucun résultat confirmé par des études scientifiques réelles .
Et il y a aussi la parabole d'un certain Li Qing Yuen qui, en consommant habituellement des baies de Goji, a vécu 252 ans ! Serait-ce la raison pour laquelle le prix de cette nourriture est très élevé?
Mais que contiennent ces fruits potentiels de la santé?
Les baies de Goji contiennent les éléments suivants:
- acides aminés et antioxydants , capables de renforcer le système immunitaire et d'aider à brûler les graisses.
- de nombreux nutriments tels que les vitamines des groupes B et E.
- sels minéraux, antioxydants, caroténoïdes, flavonoïdes.
- des polysaccharides et de l'acide linoléique , une substance capable de stimuler la masse grasse et d'apporter des bienfaits au système immunitaire. Pour cette raison, certaines personnes attribuent à ces baies des vertus diététiques.
Parmi toutes les propriétés, les propriétés antioxydantes des baies de Goji sont certainement les plus intéressantes, comme le montre le tableau ci-dessous: 
De plus, grâce au faible indice glycémique, ces fruits peuvent facilement assurer un effet rassasiant sans apporter une charge calorique énorme.
Les caractéristiques des baies de Goji semblent indiquer la présence de propriétés bénéfiques pour la santé (telles que des propriétés antioxydantes utiles pour lutter contre les radicaux libres)
Ils sont également considérés comme très riches en vitamine C (mais ils en contiennent autant que des oranges et des citrons)
Par ailleurs, il n'existe actuellement aucune étude clinique qui confirme de manière incontestable et univoque qu'il s'agit de véritables «fruits de santé».
Conseil : essayez également notre recette de biscuits aux baies de goji et à la noix de coco.
Contre-indications
Bien que les avantages soient incertains, les contre - indications sont relativement certaines .
La grossesse et l'allaitement
Les données sont insuffisantes pour établir la sécurité de la prise de produits à base de baies de goji pendant la grossesse et l'allaitement. Les baies de Goji pourraient stimuler les contractions utérines.
Allergie ou intolérance
Les personnes allergiques à d'autres aliments solanacés (tomates, pommes de terre, aubergines , poivrons , piments , etc.) peuvent également souffrir d'allergies ou d'intolérances à ces fruits.
Comment faire pousser des plants de baies de Goji
Le goji peut être cultivé en pot. Attention cependant, avant de produire les baies, cela prendra quelques années . La plante atteint jusqu'à deux mètres de hauteur et a de longues branches couvertes des feuilles minces caractéristiques.
Pour les semis, le meilleur moment est avril / mai. Les graines seront enterrées sur 4 à 5 centimètres et vous devrez garder le sol humide. Dans les trois semaines, vous devriez voir apparaître des semis.
La chose la plus simple, cependant - surtout si vous avez hâte de voir le fruit - est de préparer une plante à produire dans une pépinière. C'est une plante qui ne craint pas le froid et qui n'a pas besoin d'être arrosée souvent.
N'oubliez pas de garder le sol légèrement humide , d'ajouter de l'engrais organique de temps en temps et d'assurer une position ensoleillée pour la plante. Avec peu de temps et peu de soins, Goji peut encore vous donner une grande satisfaction.
Où les acheter
Dans les magasins d'aliments naturels, ils se présentent sous trois formes:
- jus
- Baies séchées
- Poudre à mélanger avec de l'eau. Il est obtenu après le broyage et le séchage à froid des fruits.
Attention: les fruits secs et la poudre de goji peuvent contenir des sulfites, ainsi que la plupart des fruits secs (et vins) du marché.
Les sulfites sont des composés ajoutés pendant le traitement pour préserver la couleur des baies séchées.
Produits de baies de goji
Voici quelques produits que vous pouvez également trouver en ligne.
Par exemple, déshydrater.
Ou comme jus.
Tout sur les superfruits
Les jus de fruits exotiques tels que l'açaï, les baies de goji, le mangoustan sont associés à des bienfaits exceptionnels pour la santé de leurs fabricants et distributeurs.
À ce jour, cependant, aucun essai clinique de bonne qualité n'a été publié confirmant ces allégations.
Le prix élevé de ces jus et le manque de données cliniques fiables ne justifient pas leur ajout à notre alimentation pour le moment.
D'autant que nous avons déjà accès à une grande variété de baies et de légumes locaux, dont beaucoup ont des propriétés bénéfiques cliniquement prouvées et une haute valeur antioxydante.
Par exemple, myrtille , framboise , fraise , brocoli , tomate ou oignon, pour n'en nommer que quelques-uns
N'oubliez pas que la meilleure fontaine de jouvence réside dans vos actions quotidiennes pour prendre soin de votre santé, pas dans un seul aliment.
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