Paniers Caprese
Pour un apéritif délicieux et facile à préparer (parfait également pour le menu des fêtes), nous vous proposons ces paniers de pâte feuilletée farcis de tomates simples, de mozzarella et de basilic! Quand la simplicité s'allie à la fantaisie ...
Pour cette recette, qui peut être préparée en quelques minutes, nous nous sommes concentrés sur l'effet scénique donné par la forme des paniers en pâte feuilletée. En fait, la préparation est extrêmement simple et implique l'utilisation d'ingrédients légers tels que des tomates fraîches et de la mozzarella. Vous pouvez personnaliser les paniers avec d'autres légumes (par exemple poivrons, artichauts, aubergines, courgettes) ou en ajoutant des saucisses émiettées ou de la charcuterie (mortadelle et würstel). Dans ce cas, les paniers de pâte feuilletée peuvent également devenir un second plat complet.
Dans leur version allégée à base de tomate et de mozzarella, ils sont l'entrée idéale pour un dîner ou un déjeuner de Noël!
Pour faire cette recette, vous aurez besoin de moules de cuisson rectangulaires, mais si vous ne les avez pas, vous pouvez également utiliser les moules ronds qui sont utilisés pour les muffins. Dans le premier cas, il est préférable d'utiliser une forme rectangulaire de pâte feuilletée, dans le second, il est préférable d'utiliser une pâte ronde.
- Rendement: 6 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée également sans beurre ni farine complète
- beurre mou pour graisser le moule
- 2 tomates mûres S.Marzano
- 1 mozzarella de bufflonne
- huile d'olive extra vierge au goût
- sel et origan au goût
- basilic frais quelques feuilles
- 1 jaune d'oeuf à badigeonner
Préparation
- Allumez le four à 180 degrés en mode ventilateur.
- Épluchez les tomates et lavez-les. Coupez-les en très petits cubes et assaisonnez-les d'huile, de sel et d'origan
- Coupez également la mozzarella en très petits cubes et égouttez-la quelques minutes dans une passoire.
- Déroulez la pâte feuilletée en laissant son papier sulfurisé en dessous. Obtenez les formes rondes ou rectangulaires aussi bonnes que les moules que vous allez utiliser.
- Graisser les moules et y déposer la pâte feuilletée.
- Farcir les paniers avec la tomate, la mozzarella et un filet d'huile, en ajoutant du sel si nécessaire. Badigeonner les paniers avec le jaune d'oeuf battu.
- Cuire au four et cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce que les paniers soient bien dorés.
- Garnir de feuilles de basilic frais.