Bruschetta au saumon
La recette d'un apéritif, simple, rapide mais toujours aimé. Juste un peu de beurre et quelques tranches de saumon fumé
La bruschetta au saumon est un apéritif léger et savoureux. Très bon à manger les vacances (comme Noël ou Pâques) ou à l'apéritif pour un déjeuner ou un dîner d'été. En effet, le saumon fumé, avec sa saveur forte et intense, se marie très bien avec le beurre ou certains fromages, qui ont un goût sucré et atténuent le goût. Vous pouvez servir ces bruschetta avec un verre de prosecco pour un happy hour chic ou les préparer comme délicieux apéritif pour un élégant dîner à base de poisson. Ici, nous avons utilisé quatre tranches de pain maison, mais vous pouvez également utiliser tout autre type de pain, par exemple le en conserve, ou le pain noir, qui est vraiment délicieux avec du saumon, mais aussi celui aux graines de germe ou de cumin, qui garantit une note de saveur supplémentaire à la recette et rappelle les goûts nordiques. Pour un apéritif parfait, étalez une noisette de beurre sur la tranche de pain quand elle est encore chaude, de cette façon elle sera tendre et mieux étalée, fondante et dégageant une odeur irrésistible. Enfin, pour un résultat parfait, vous pouvez également préparer d'abord les bruschetta au saumon fumé et les réchauffer juste au micro-ondes, puis les servir tièdes, avec du beurre fondu et du saumon légèrement poêlé. N'oubliez pas de toujours mettre une belle tranche de citron jaune sur chaque canapé, ce qui colore le plat et se marie bien avec la saveur du poisson.
Variantes
Ce plat très simple à préparer vous permet également de créer plein de délicieuses variations en remplaçant le beurre par du fromage. Les crémeux sont bons, comme le philadelphia , mais aussi la provola ou le fromage de chèvre frais. Étalez le philadelphia ou le fromage de chèvre sur la bruschetta, puis étalez une tranche de saumon fumé et servez le plat frais avec une tranche de citron. Si, par contre, vous voulez utiliser du provolone, mettez un petit morceau de fromage sur le pain, puis faites chauffer le tout au four pour faire fondre le provolone et enfin compléter avec le saumon. Essayez aussi notre bruschetta aux tomates!
- Rendement: 4 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 8 tranches de pain
- 200 grammes de saumon fumé
- beurre
- 1 citron au goût
- aneth frais au goût
Préparation
- Dans une casserole ou sur une plaque à pâtisserie, faites griller les tranches de pain (environ trois minutes de chaque côté).
- Retirer du feu et pendant qu'ils sont encore chauds, étaler le beurre.
- Étalez une tranche de saumon sur chaque bruschetta. Garnir d'une tranche de citron ou de quelques feuilles d'aneth fraîches.