Avocat: propriétés et avantages
Avocat: de nombreuses propriétés dans un seul fruit! Découvrez avec nous toutes les utilisations pour lesquelles il est utile
Si vous en obtenez un, obtenez-en trois! De quoi sommes nous en train de parler? L'avocat, un aliment classé en même temps qu'un fruit, en raison de son origine botanique; comme légume, pour son utilisation en cuisine; et sous forme de graisse, en raison de sa teneur élevée en graisses insaturées, en particulier en oméga-3. Les graisses peuvent varier de 10% à 30% selon le type d'avocat, qui contient 7% de sucre et 2% de protéines. C'est un fruit très énergétique: en effet, il fournit 230 kcal pour 100 g. Il est riche en vitamines, en particulier A, D, E, K et celles du groupe B. Remarquable est l'apport de fibres et de minéraux, comme le potassium, le phosphore, le magnésium et le calcium. Des propriétés de santé importantes sont attribuées à l'avocat. Découvrons lesquels.
Propriétés principales
Selon une étude réalisée par la Pennsylvania State University, publiée dans le Journal of the American Heart Association, les propriétés positives de ce fruit sont dues à la présence de graisses mono-insaturées, qui réduisent le taux de cholestérol LDL dans le sang, ce qui représente un risque de santé, en particulier pour les personnes en surpoids et obèses. L'étude a porté sur 45 patients en bonne santé, en surpoids ou obèses âgés de 21 à 70 ans. Au cours des deux premières semaines, tous les sujets ont suivi le régime typique d'un Américain moyen, donc riche en graisses. Après cinq semaines, ils ont été divisés en groupes avec trois régimes différents abaissant le cholestérol. Le régime avocat a eu les meilleurs résultats en termes de réduction du cholestérol LDL. On peut donc dire quec'est bon pour le cœur ! De plus, grâce à la présence de magnésium et de potassium, il aide à réguler la pression artérielle, mais pas bon pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale. N'oublions pas la présence d' antioxydants , en particulier de vitamines A et de vitamine E, qui neutralisent l'action des radicaux libres, donnent de l'élasticité à la peau et ont une action anti-tumorale . Certaines recherches évaluent l'action de la vitamine D présente dans ce fruit, comme prévention contre la maladie d'Alzheimer.
Vertu à ne pas sous-estimer
Il semble avoir une action positive en cas de dépression et d' états inflammatoires . Il est également utilisé en esthétique pour préparer des masques hydratants et anti-rides.
Quelques curiosités sur son utilisation. Il peut être ajouté à des salades composées ou des sandwichs pour son action rassasiante. Il est excellent avec d'autres ingrédients dans les légumes farcis, comme les courgettes farcies à la ricotta et à l'avocat ou les tomates farcies au thon naturel et à l'avocat.
Pour ceux qui veulent s'essayer en tant que jardinier, voici comment faire pousser de l'avocat, même à la maison!