Peut-être que pour tous les amoureux du bio, cette nouvelle sera déconcertante: à ce jour, en Italie comme en Europe, il y a très peu de contrôles sur le bio, ce qui signifie qu'il y a des produits autour qui sont en fait un vrai faux bio, bref. Mais les choses pourraient changer ...
Pour le consommateur, qui achète des produits bio au supermarché du magasin spécialisé, il n'est pas aussi évident que pour les initiés que la législation actuelle comporte des trous, qui laissent place à un problème important: celui du faux bio.
Ceux qui consomment des aliments biologiques, bien sûr, connaîtront par cœur le règlement CE 834/2007, qui explique ce qu'une entreprise biologique doit faire , par rapport à une entreprise normale, pour obtenir la qualification de «biologique». C'est un règlement très clair, qui pose des bases universelles pour ceux qui veulent faire ce type d'activité.
Le problème fondamental est qu'à ce jour, il n'y a pas de contrôle sur cette chaîne d'approvisionnement . Ou plutôt, il y en a mais ils sont très peu nombreux , donc tout ce que l'on peut faire quand on mange bio est d'espérer dans le bon cœur du dirigeant de l'entreprise.
La propriétaire de l'entreprise où je travaillais, par exemple, y croyait de tout son cœur et ses produits sont certainement conformes à la réglementation à 100%; par contre, il y a d'autres entreprises où peut-être le propriétaire y croit, mais quand les ouvriers ne sont pas là, pour arrêter le faux bio sans le savoir, ils gorgent les animaux avec des aliments qui ne sont pas autorisés (oui, ça arrive!) et il est impossible de définir cet aliment bio , même s'il est vendu comme tel. Et nous le mangeons tel quel.
C'est pourquoi beaucoup ne croient pas au bio ou du moins pas à ce que l'on achète en magasin, s'ils n'ont pas eu l'occasion de voir comment il est réellement produit dans les entreprises.
Arrêtez le faux bioLe problème des contrôles et du faux biologique
Le problème des contrôles est, comme cela arrive souvent en Italie, un problème de compétences . Vous êtes-vous déjà retrouvé dans la commune pour faire une carte d'identité et l'opérateur m'a répondu que ce n'était pas de sa compétence et que vous deviez attendre son collègue? Ici, une telle chose.
Les contrôles sur le bio ne sont pas une compétence ASL, car l'ASL traite de la santé et le bio , pour le moment, n'est pas considéré comme un problème de santé.
Prenons un exemple: si le seuil maximum de pesticides qui, selon la loi, peut être présent dans le céleri est de 100 PPM, et pour le bio il peut y en avoir un maximum de 20 pour ne pas perdre la qualification, si l'ASL vérifie un céleri bio et trouver 50, pour elle c'est bon. Il est inférieur à la limite légale (qui est de 100) et n'a aucune obligation de signaler le fait qu'il dépasse la limite, 20, imposée par la certification biologique.
Et si l'ASL n'effectue pas les contrôles, qui les fait? La Guardia di Finanza a tendance à les faire car c'est considéré comme un problème commercial . Bref, un faux biologique est comparé aux fausses remises qui arrivent après Noël ou à des factures gonflées, selon la législation en vigueur. Et la Finance, en dehors des contrôles programmés sporadiques, ne contrôle pratiquement que sur appel: donc large à l'appel du citoyen.
Et le problème, même ici, est évident: le citoyen n'appellera jamais les Finances pour des "soupçons de faux biologique", pour une raison simple: il devrait d'abord avoir la preuve, et pour une telle analyse il faut environ 200 euros, pour appelez ensuite la Finance, qui répètera les analyses et prendra les mesures appropriées. Qui a 200 euros à jeter pour savoir s'il mange vraiment des carottes bio pour peut-être 2 euros?
La proposition de la Commission européenne de l'agriculture
Conscients de ce problème, les membres de la Commission agricole de la CE étudient un nouveau règlement qui remplacera le 834/2007 et augmentera fondamentalement les contrôles sanitaires sur l' agriculture biologique.
L'ensemble de la chaîne d'approvisionnement sera contrôlée par les autorités (et non par les organismes de certification, comme c'est le cas aujourd'hui), du producteur à ceux qui le peuvent, de ceux qui fabriquent les aliments à ceux qui ont des animaux, et des mesures appropriées seront prises pour ceux qui ne font pas ce qu'ils disent.
Il n'y aura plus de bêtises comme le gibier bio et les produits de la pêche bio (comment penser qu'un produit pêché peut être bio? Et pourtant, attention, il y a du poisson bio aux alentours!) Car, étant des animaux capturés, leur production ne peut pas être contrôlé de quelque manière que ce soit.
Faire en sorte qu'il y ait enfin des contrôles adéquats par les autorités pourrait définitivement mettre un terme , ou en tout cas réduire drastiquement, le nombre de `` ruse bio '', qui sont aujourd'hui nombreux, et offrir un marché qui produit des produits de qualité à la valeur ça mérite.
Nous ne savons pas quand le nouveau règlement sortira, probablement dans quelques années, et avant sa publication, souvenez-vous toujours d'une chose: à ce jour, en mangeant bio, vous ne savez pas si vous mangez réellement bio. #Sa pevatelo.